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中華風蒸しカップケーキ

147Kcal(1人(3個)分換算)
30-60

管理栄養士コメント

ふわふわした口当たりがやさしいカップケーキです。卵白は必須アミノ酸を全て含んだ優れたたんぱく質を含み、成分の約90%が水分でできているヘルシーな食材です。

材料(カップケーキ型16〜18個分)

卵白
5個分
砂糖
110g
薄力粉
70g
ベーキングパウダー
大さじ1
(ドライフルーツ)
・レーズン
適量
・ドレンチェリー
適量
・アンゼリカ
適量
ラード
適量

作り方

  1. 1.カップケーキ型の内側にラードを塗り、底にドライフルーツを飾ります。
  2. 2.卵白は大きなボウルに入れ、しっかり泡立てます。ふるった砂糖を加えてよく混ぜ、合わせて2〜3回ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、さっくりと混ぜます。
  3. 3.(1)の型に(2)を七分目ほど入れ、底をトントンとたたいて、生地を落ち着かせます。アルミホイルで2重ぶたをして、オーブン皿にのせて熱湯を七分目ほどはり、ガス高速オーブンで湯せん蒸しにします(180℃前後、約10〜13分。)。
  4. 4.竹串を刺してみて、生地がつかなければ、取り出して、温かいうちに型からはずします。
  5. ★ガスオーブンで湯せん蒸しにする場合は、180℃前後、約20分。

【栄養価(1人(3個)分換算)】

エネルギー(kcal) 147
たんぱく質(g) 3.7
脂質(g) 1
炭水化物(g) 30.8
糖質(g) 30.4
食物繊維(g) 0.4
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 53
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 141
亜鉛(mg) 0
ビタミンE(mg) 0
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 1
ビタミンB6(mg) 0.01
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 1
エネルギー(kcal)147カリウム(mg)141
たんぱく質(g)3.7亜鉛(mg)0
脂質(g)1ビタミンE(mg)0
炭水化物(g)30.8ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)30.4ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.4コレステロール(mg)1
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.01
カルシウム(mg)53ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)1

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