マスカットようかん
127Kcal（1/8切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
天草などの海藻を原料とする寒天は、食物繊維を豊富に含んでいます。便通改善に役立つとされ、むくみの予防に働くカリウムを多く含むフルーツとは、ダイエット中の方にお勧めの組み合わせです。
材料（長さ18×直径5cmトユ型1本分）
マスカット
300g
マスカット(飾り用)
10粒
寒天
1本
水
2カップ
グラニュー糖
200g
作り方
- 1.マスカットは鍋に入れて、半量のグラニュー糖と水(1/4カップ)を加えて火にかけます。皮がやわらかくなれば、粗熱を取ってミキサーにかけ、裏ごしします。
- 2.寒天は、たっぷりの水につけて戻します。
- 3.鍋に寒天の水気を絞って入れ、残りの水(1・3/4カップ)を加えて火にかけ、寒天が煮溶ければ、残りのグラニュー糖を加えます。
- 4.(3)のグラニュー糖が溶ければ、裏ごしして、再び火にかけて(1)を加え、沸騰すれば火を弱め、約3分間煮詰めて火を止め、粗熱を取ります。
- 5.飾り用のマスカットの皮をむき、縦半分に切って種を取ります。
- 6.トユ型にマスカットの切り口を上にして並べ、少量の(4)を流して冷やしかためます。マスカットが固定すれば、寒天液の残りを流して冷やしかためます。
【栄養価（1/8切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 127 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 33.5 |
| 糖質（g） | 32.5 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 10 |
| 鉄（mg） | 0.1 |
| カリウム（mg） | 65 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 2 |
| エネルギー（kcal） | 127 | カリウム（mg） | 65 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.2 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 33.5 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 32.5 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 10 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.1 | 葉酸（μg） | 2 |
