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豚肉の春巻き

382Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

もやしや白菜はとてもカロリーの低い野菜ですので、ダイエット中の方の強い味方です。春巻きの中にたっぷりと巻くことでボリュームアップとカロリーダウンに役立ちます。低カロリー素材をうまく使いこなしましょう。

材料(4人分)

豚もも肉(薄切り)
150g
もやし
100g
白菜
120g
青ねぎ
1/2本
グリンピース(冷凍)
40g
春巻きの皮
8枚
(調味料)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・塩
小さじ1/3
・しょうが汁
少々
・こしょう
少々
・うま味調味料
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
サラダ油
少々
揚げ油
適量

作り方

  1. 1.豚肉は細切り、青ねぎは小口切りにします。
  2. 2.もやしと白菜は各々サッとゆでて、2cmくらいに切ります。
  3. 3.鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、(2)、青ねぎ、グリンピースも加えて炒めて、調味料と水溶き片栗粉も加えます。
  4. 4.春巻の皮に、冷ました(3)をのせて包み、巻き終りに水溶き片栗粉(分量外)を付けます。
  5. 5.(4)を180℃くらいの揚げ油でキツネ色に揚げます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 382
たんぱく質(g) 12.1
脂質(g) 24.4
炭水化物(g) 26.6
糖質(g) 25
食物繊維(g) 1.6
塩分(食品相当量)(g) 1.9
カルシウム(mg) 25
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 282
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンE(mg) 2.8
ビタミンB1(mg) 0.4
ビタミンC(mg) 11
コレステロール(mg) 26
ビタミンB6(mg) 0.19
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 40
エネルギー(kcal)382カリウム(mg)282
たんぱく質(g)12.1亜鉛(mg)1.1
脂質(g)24.4ビタミンE(mg)2.8
炭水化物(g)26.6ビタミンB1(mg)0.4
糖質(g)25ビタミンC(mg)11
食物繊維(g)1.6コレステロール(mg)26
塩分(食品相当量)(g)1.9ビタミンB6(mg)0.19
カルシウム(mg)25ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.8葉酸(μg)40

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