いわしのチーズサンドフライ
374Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
チーズに含まれるたんぱく質は、発酵と熟成によって吸収されやすく変わっていますので、たんぱく質の補給に優れた食材です。たんぱく質の代謝にかかわるビタミンB6を多く含むいわしと一緒にとることで効率よく補給できます。
材料（4人分）
いわし
8尾
塩
少々
こしょう
少々
牛乳
大さじ1
スライスチーズ
3枚
小玉ねぎ(ペコロス)
12個
(衣)
・小麦粉
適量
・卵
適量
・パン粉
適量
揚げ油
適量
トマトケチャップ
大さじ2
サラダ菜
適量
作り方
- 1.いわしは手開きにして、塩、こしょう、牛乳をふりかけます。
- 2.スライスチーズはいわしの大きさに合わせて切ります。
- 3.(1)の水気をふき、内側に小麦粉(分量外)をふって(2)をはさみます。
- 4.(3)の全体に衣用の小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉を付けて170℃の揚げ油で色よく揚げ、トマトケチャップで飾ります。
- 5.小玉ねぎは下半分に小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、揚げます。
- 6.器に(4)、(5)を盛り、サラダ菜を添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 374 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.8 |
| 脂質（g） | 25.7 |
| 炭水化物（g） | 15.2 |
| 糖質（g） | 14 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 161 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 307 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 74 |
| ビタミンB6（mg） | 0.36 |
| ビタミンB12（μg） | 10 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 374 | カリウム（mg） | 307 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 17.8 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 25.7 | ビタミンE（mg） | 4 |
| 炭水化物（g） | 15.2 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 14 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 74 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.36 |
| カルシウム（mg） | 161 | ビタミンB12（μg） | 10 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 27 |
