たけのこの春巻き
427Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
たけのこは食物繊維が多く、腸を刺激して便通を整えます。また、苦味成分にはデトックス作用があるとされていますので、代謝が落ちる冬の間に体内に溜まった老廃物の排出を促す効果が期待できます。
材料（4人分）
たけのこ(ゆで)
100g
豚もも肉
100g
もやし
100g
玉ねぎ
1/2個
プロセスチーズ
40g
(調味料)
・酒
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・カレー粉
小さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量
春巻きの皮
8枚
サラダ油
適量
揚げ油
適量
作り方
- 1.たけのこは、細い拍子木切りにします。
- 2.豚肉は細切り、玉ねぎは千切りにします。
- 3.チーズは、細い拍子木切りにします。
- 4.サラダ油を熱し、豚肉を炒め、(1)、玉ねぎ、もやしを加えて炒め、調味料を加え、水溶き片栗粉で汁気をからめます。
- 5.春巻きの皮を広げ、冷ました(4)と(3)をのせて包み、包み終わりに水溶き片栗粉を付けてとめます。
- 6.180℃くらいの揚げ油で揚げて、器に盛ります。
- ★飾り切りのにんじん、きゅうりを添えてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
タケノコは食物繊維が多く、腸を刺激して便通を整えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 427 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12 |
| 脂質（g） | 29.6 |
| 炭水化物（g） | 26.5 |
| 糖質（g） | 24.8 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 82 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 293 |
| 亜鉛（mg） | 1.3 |
| ビタミンE（mg） | 3.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.26 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 25 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 35 |
| エネルギー（kcal） | 427 | カリウム（mg） | 293 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12 | 亜鉛（mg） | 1.3 |
| 脂質（g） | 29.6 | ビタミンE（mg） | 3.6 |
| 炭水化物（g） | 26.5 | ビタミンB1（mg） | 0.26 |
| 糖質（g） | 24.8 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 25 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 82 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 35 |
