とうもろこしのミートパイ
415Kcal（1/6切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
とうもろこしを入れることで彩りがよくなるだけでなく、食物繊維やビタミンB1がアップします。ビタミンB1は玉ねぎと合わせてとると吸収がよくなります。
材料（21cmタルト型1台分）
(パイ生地)
薄力粉
180g
バター(無塩)
90g
(A)
・卵黄
1個分
・冷水
50ml
・塩
少々
(フィリング)
・牛ひき肉
100g
・豚ひき肉
100g
・玉ねぎ
1/2個
・マッシュルーム
60g
・グリンピース
20g
(B)
・トマトケチャップ
大さじ2
・ウスターソース
大さじ1
・塩
少々
・こしょう
少々
・ナツメグ
少々
パン粉(生)
20g
牛乳
50ml
とうもろこし(ゆで・粒)
100g
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ2
(仕上げ用)
・溶き卵
適量
作り方
- (パイ生地を作ります)
- 1.薄力粉にバターを切り込み、小豆粒大になれば、(A)を加えてサックリと混ぜ、ひとまとめにして、ぬれふきんに包んで、冷蔵庫で30分以上休ませます。
- 2.細長くのばして3つ折りし、これを2〜3回くり返します。
- 3.3mm厚にのばして、型に敷き、残りの生地は、12×24cm角くらいにのばして、網目状に切り込みを入れます。
- (フィリングを作ります)
- 4.サラダ油でみじん切りの玉ねぎを炒め、ひき肉を加え、マッシュルーム、グリンピースも加えて炒め、(B)で調味し、牛乳に浸した生パン粉を加えます。
- 5.とうもろこしは炒めて、塩、こしょうをします。
- (焼きます)
- 6.(3)に(4)を詰め、(5)を散らして、網目状の生地を広げ、溶き卵を塗って、ガス高速オーブンで焼きます(180℃前後、約25分)。
ワンポイントアドバイス
トウモロコシを入れることで彩りがよくなるだけでなく、食物繊維やビタミンB1がアップします。ビタミンB1は玉ねぎと合わせて摂ると吸収がよくなります。
【栄養価（1/6切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 415 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.3 |
| 脂質（g） | 25.5 |
| 炭水化物（g） | 32.3 |
| 糖質（g） | 30.1 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 35 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 301 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 113 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 34 |
| エネルギー（kcal） | 415 | カリウム（mg） | 301 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.3 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 25.5 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 32.3 | ビタミンB1（mg） | 0.22 |
| 糖質（g） | 30.1 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 113 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 35 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 34 |
