鮭チャーハン
460Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
塩鮭は甘塩のものであっても、かなりの塩分が含まれています。その塩分を利用して、調味料の塩は控えめにするようにしておきましょう。塩分のとり過ぎは高血圧症につながる恐れがあります。
材料（4人分）
塩鮭(甘塩)
150g
タアサイ
100g
卵
2個
青ねぎ
1本
ご飯
500g
サラダ油
大さじ5
塩
適量
こしょう
適量
作り方
- 1.塩鮭は焼いて、ほぐします。
- 2.タアサイはサッとゆでて、水気を切り、粗みじん切りにして、軽く水気を絞ります。
- 3.卵は溶きほぐし、塩を加えます。
- 4.青ねぎは、みじん切りにします。
- 5.サラダ油(大さじ2)を熱し、(3)を炒めて、半熟状で取り出します。
- 6.サラダ油(大さじ3)を熱して、(4)を焦がさないように炒め、ご飯を加えて、炒めます。
- 7.(1)、(2)を加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調えて、(5)を戻し入れて、炒めます。
ワンポイントアドバイス
塩鮭は甘塩のものであっても、かなりの塩分が含まれています。その塩分を利用して、調味時の塩は控えめにするようにしておきましょう。塩分の摂り過ぎは高血圧症につながる恐れがあります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 460 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.6 |
| 脂質（g） | 21.8 |
| 炭水化物（g） | 47.4 |
| 糖質（g） | 46.4 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 |
| カルシウム（mg） | 55 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 305 |
| 亜鉛（mg） | 1.3 |
| ビタミンE（mg） | 2.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 114 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 2.8 |
| 葉酸（μg） | 38 |
| エネルギー（kcal） | 460 | カリウム（mg） | 305 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.6 | 亜鉛（mg） | 1.3 |
| 脂質（g） | 21.8 | ビタミンE（mg） | 2.7 |
| 炭水化物（g） | 47.4 | ビタミンB1（mg） | 0.11 |
| 糖質（g） | 46.4 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 114 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.8 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 55 | ビタミンB12（μg） | 2.8 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 38 |
