パンプキンバターケーキ
259Kcal（1/8切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
かぼちゃの栄養素は何といっても豊富なβ-カロテン。若返りのビタミンとも呼ばれ、シワやシミをできにくくするほか、更年期障害の症状緩和、冷え性改善などが期待できます。
材料（6×6×17cmパウンド型1台分）
栗かぼちゃ
250g
(シナモンシュガー)
・シナモン
小さじ1/2
・グラニュー糖
大さじ1/2
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター(無塩)
120g
砂糖
80g
卵
2個
作り方
- (かぼちゃを蒸します)
- 1.かぼちゃは種を取り、1cm角切りにして、蒸し器で蒸します。
- 2.粗熱が取れれば、シナモンシュガーをまぶしておきます。
- (生地を作ります)
- 3.バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えながら、さらによくすり混ぜます。
- 4.溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜます。
- 5.合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、サックリと混ぜ、半分くらい混ざれば(2)を加えます。
- (焼きます)
- 6.紙を敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにして、ガス高速オーブンで焼きます(160℃前後、35〜40分)。
ワンポイントアドバイス
カボチャの栄養素は何といっても豊富なβ-カロテン。若返りのビタミンとも呼ばれ、シワやシミをできにくくするほか、更年期障害の症状緩和、冷え症改善などが期待できます。
【栄養価（1/8切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 259 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.5 |
| 脂質（g） | 14.1 |
| 炭水化物（g） | 28.7 |
| 糖質（g） | 27.2 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 187 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 1.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 13 |
| コレステロール（mg） | 86 |
| ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 20 |
| エネルギー（kcal） | 259 | カリウム（mg） | 187 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 3.5 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 14.1 | ビタミンE（mg） | 1.9 |
| 炭水化物（g） | 28.7 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 27.2 | ビタミンC（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 86 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.08 |
| カルシウム（mg） | 24 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 20 |
