もち入りかに雑炊
195Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
かにのだしを余すところなく取るにはやっぱり雑炊が一番。雑炊は水分がたっぷりの料理なので、量のわりにはカロリーが抑えられます。高カロリーなイメージのおもちもこの大きさなら心配はいりません。
材料（4人分）
かに身
100g
酒
大さじ1
しょうが汁
大さじ1
生しいたけ
4枚
三つ葉
少々
ご飯
250g
(煮汁)
・だし汁
600ml
・薄口しょうゆ
大さじ1
・酒
少々
・塩
少々
卵
2個
切りもち
2個(1個20g)
作り方
- 1.かには酒、しょうが汁をふりかけ、下味を付けておきます。
- 2.生しいたけは千切りにし、三つ葉は3cmの長さに切ります。
- 3.ご飯は水で手早く洗い、ザルにあげて水気を切ります。
- 4.だし汁、薄口しょうゆ、酒、塩を合わせて火にかけ、煮立てば、(3)、生しいたけ、(1)を入れ、ねばりが出ないように混ぜます。
- 5.仕上げに三つ葉を加え、溶き卵を流し入れ、ふたをして蒸らします。
- 6.小切りにして焼いたもちを添えます。
ワンポイントアドバイス
カニのだしを余すところなく摂るにはやっぱり雑炊が一番。雑炊は水分でかさが出ていますので、量のわりにはカロリーが抑えられます。高カロリーなイメージのあるお餅もこの大きさならまったく心配いりません。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 195 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.6 |
| 脂質（g） | 3 |
| 炭水化物（g） | 30.3 |
| 糖質（g） | 29.5 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 |
| カルシウム（mg） | 44 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 283 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 116 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 1.8 |
| 葉酸（μg） | 25 |
| エネルギー（kcal） | 195 | カリウム（mg） | 283 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.6 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 3 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 30.3 | ビタミンB1（mg） | 0.12 |
| 糖質（g） | 29.5 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 116 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.4 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 44 | ビタミンB12（μg） | 1.8 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 25 |
