和風スパゲッティ
426Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
食物繊維たっぷりのきのこ類、脂肪の少ない鶏ささ身を使っていますので、とってもヘルシー。便秘の解消やコレステロールの低下も期待できます。ゆっくり食べることも、身体のためには大切なことです。
材料（4人分）
スパゲッティ(1.2mm)
320g
塩(ゆで用)
少々
しめじ
100g
えのきたけ
100g
生しいたけ
8枚
鶏ささ身
150g
白ワイン
大さじ2
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
バター
30g
しょうゆ
大さじ2
ゆず酢
大さじ1
青じそ
4枚
作り方
- 1.しめじは小房に分け、えのきたけは4cmの長さに切り、生しいたけは細切りにします。
- 2.鶏ささ身は塩(半量)、こしょうをし、白ワインをふってワイン蒸しにして、細かくさきます。
- 3.バターを熱して(1)を炒め、(2)を加えて炒め、しょうゆ、塩(残りの半量)、ゆず酢で調味します。
- 4.スパゲッティは、塩を加えた熱湯でアルデンテにゆでます。
- 5.(4)を(3)のソースで和えて器に盛り、千切りにした青じそをのせます。
ワンポイントアドバイス
食物繊維たっぷりのきのこ類、脂肪の少ない鶏ササミを使っているので、とってもヘルシー。便秘の解消やコレステロールの低下も期待できます。ゆっくり食べることも、体のためには大切なことです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 426 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 |
| 脂質（g） | 8.2 |
| 炭水化物（g） | 64.9 |
| 糖質（g） | 59.9 |
| 食物繊維（g） | 5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 24 |
| 鉄（mg） | 1.8 |
| カリウム（mg） | 609 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 0.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.32 |
| ビタミンC（mg） | 3 |
| コレステロール（mg） | 41 |
| ビタミンB6（mg） | 0.42 |
| ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 葉酸（μg） | 53 |
| エネルギー（kcal） | 426 | カリウム（mg） | 609 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 21.1 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 8.2 | ビタミンE（mg） | 0.5 |
| 炭水化物（g） | 64.9 | ビタミンB1（mg） | 0.32 |
| 糖質（g） | 59.9 | ビタミンC（mg） | 3 |
| 食物繊維（g） | 5 | コレステロール（mg） | 41 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.42 |
| カルシウム（mg） | 24 | ビタミンB12（μg） | 0.1 |
| 鉄（mg） | 1.8 | 葉酸（μg） | 53 |
