ローストポークはちみつ風味
275Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
豚肉のビタミンB1の含有量は食品中でもトップクラスです。はちみつの糖分は吸収されやすく、豚肉のビタミンB1が糖質の代謝を促してくれますので、疲労回復に早い効果が期待できます。
材料(8人分)
豚もも肉(ブロック)
1kg
塩
適量
黒こしょう(粒)
適量
サラダ油
適量
ローリエ
3枚
(はちみつ液)
・はちみつ
大さじ2
・白ワイン
大さじ2
作り方
- 1.豚肉は塩、黒こしょう(粒)をすり込み、たこ糸で形を整えます。
- 2.薄くサラダ油をぬったオーブン皿にローリエをのせ、(1)をおき、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し、約10分)。
- 3.途中で数回、はちみつ液を塗りながら、さらにガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約55分+保温5分)。
- ※ヴィネグレットソース(フレンチドレッシング)で和えた野菜を添えてもよいでしょう。
ワンポイントアドバイス
豚肉のビタミンB1の含有量は食品中でもトップクラスです。ハチミツの糖分は吸収されやすく、豚肉のビタミンB1が糖質の代謝を促してくれるので、疲労回復に早い効果が期待できます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 275 |
---|---|
たんぱく質(g) | 25.7 |
脂質(g) | 15.8 |
炭水化物(g) | 4.6 |
糖質(g) | 4.6 |
食物繊維(g) | 0 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 |
カルシウム(mg) | 6 |
鉄(mg) | 1 |
カリウム(mg) | 444 |
亜鉛(mg) | 2.6 |
ビタミンE(mg) | 0.8 |
ビタミンB1(mg) | 1.13 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 84 |
ビタミンB6(mg) | 0.39 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 3 |
エネルギー(kcal) | 275 | カリウム(mg) | 444 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 25.7 | 亜鉛(mg) | 2.6 |
脂質(g) | 15.8 | ビタミンE(mg) | 0.8 |
炭水化物(g) | 4.6 | ビタミンB1(mg) | 1.13 |
糖質(g) | 4.6 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0 | コレステロール(mg) | 84 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.4 | ビタミンB6(mg) | 0.39 |
カルシウム(mg) | 6 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 1 | 葉酸(μg) | 3 |