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タリアテッレのクリームソース

765Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

マッシュルームはほかのきのこ類と比べて、ビタミンB群やたんぱく質が多く含まれています。特にビタミンB2は、脂肪を効率よくエネルギーに変えてくれたり、細胞の再生や成長を促進させ、健康な皮膚、髪、爪を作る働きを助けてくれます。

材料(4人分)

タリアテッレ
320g
生ハム
8枚
ズッキーニ
1本
マッシュルーム
100g
バター
30g
白ワイン
100ml
生クリーム
300ml
適量
こしょう
適量

作り方

  1. 1.生ハム、マッシュルームは薄切りにします。ズッキーニは3〜4cmの長さの拍子木切りにします。
  2. 2.鍋にバターを熱し、ズッキーニ、マッシュルームを炒めます。白ワインを加え、少し煮詰めます。
  3. 3.生クリームを加え、塩、こしょうで調味します。
  4. 4.ゆでたてのタリアテッレと生ハムを加えて和え、器に盛ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 765
たんぱく質(g) 17.8
脂質(g) 45.2
炭水化物(g) 63.9
糖質(g) 60.6
食物繊維(g) 3.3
塩分(食品相当量)(g) 3.1
カルシウム(mg) 78
鉄(mg) 1.8
カリウム(mg) 575
亜鉛(mg) 2.2
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.39
ビタミンC(mg) 10
コレステロール(mg) 125
ビタミンB6(mg) 0.27
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 35
エネルギー(kcal)765カリウム(mg)575
たんぱく質(g)17.8亜鉛(mg)2.2
脂質(g)45.2ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)63.9ビタミンB1(mg)0.39
糖質(g)60.6ビタミンC(mg)10
食物繊維(g)3.3コレステロール(mg)125
塩分(食品相当量)(g)3.1ビタミンB6(mg)0.27
カルシウム(mg)78ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)1.8葉酸(μg)35

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