マスタード風味のキッシュ
362Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
卵や牛乳はアミノ酸のバランスが非常によく、さらにビタミン、ミネラル類も豊富に含まれた優れた食材です。マスタードには、消化促進作用や脂肪を分解する働きがありますので、ダイエットに利用するのもよいでしょう。
材料(4人分)
豚ロース肉(ブロック)
100g
グリーンアスパラガス
100g
プロセスチーズ
80g
フランスパン
50g
(A)
・卵
3個
・牛乳
150ml
・生クリーム
50ml
・フレンチマスタード
大さじ2
・塩
少々
・黒こしょう(あらびき)
少々
サラダ油
適量
バター(塗り用)
適量
作り方
- 1.豚肉は1cm角に切ります。
- 2.グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り、はかまを除いて塩熱湯でゆで、1.5cmの長さに切ります。
- 3.プロセスチーズは1cm角、フランスパンは1.5cm角に切ります。
- 4.鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒めて粗熱を取ります。
- 5.薄くバターをぬった耐熱容器に(2)、(3)、(4)を分け入れ、合わせた(A)をかけ、ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後 約20分)。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 362 |
---|---|
たんぱく質(g) | 17 |
脂質(g) | 26.4 |
炭水化物(g) | 11.8 |
糖質(g) | 11 |
食物繊維(g) | 0.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 |
カルシウム(mg) | 205 |
鉄(mg) | 1.2 |
カリウム(mg) | 294 |
亜鉛(mg) | 1.9 |
ビタミンE(mg) | 1.6 |
ビタミンB1(mg) | 0.27 |
ビタミンC(mg) | 4 |
コレステロール(mg) | 190 |
ビタミンB6(mg) | 0.16 |
ビタミンB12(μg) | 1.1 |
葉酸(μg) | 74 |
エネルギー(kcal) | 362 | カリウム(mg) | 294 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 17 | 亜鉛(mg) | 1.9 |
脂質(g) | 26.4 | ビタミンE(mg) | 1.6 |
炭水化物(g) | 11.8 | ビタミンB1(mg) | 0.27 |
糖質(g) | 11 | ビタミンC(mg) | 4 |
食物繊維(g) | 0.8 | コレステロール(mg) | 190 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 | ビタミンB6(mg) | 0.16 |
カルシウム(mg) | 205 | ビタミンB12(μg) | 1.1 |
鉄(mg) | 1.2 | 葉酸(μg) | 74 |