焼飯(チャーハン)
359Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
チャーハンは一品で、主食とたんぱく質、野菜類がとれ、実は栄養バランスに優れたメニューなのです。炒める油の量やご飯の量によってカロリーは増減できます。もちろん野菜中心のおかずをプラスしてもよいでしょう。
材料（4人分）
ご飯
500g
牛ひき肉
60g
卵
2個
にら
1/2束
しょうが
10g
長ねぎ
1/2本
塩
少々
こしょう
少々
オイスターソース
大さじ2
サラダ油
適量
作り方
- 1.卵はほぐし、にらは1cmの長さに切ります。
- 2.しょうが、長ねぎはみじん切りにします。
- 3.中華鍋にサラダ油を熱し、(1)の卵をサッと炒めて、取り出します。
- 4.サラダ油を足して牛ひき肉を加えて炒め、そぼろ状になれば塩、こしょうをします。(2)を加えて炒め、香りが出ればご飯を加え、炒めます。にらと(3)の卵も加え、オイスターソース、塩、こしょうで味を調えます。
ワンポイントアドバイス
子どもに人気の炒飯は、一皿で米・肉・野菜をとれるので栄養バランスに優れています。手早く炒めるのがコツです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 359 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.7 |
| 脂質（g） | 12.2 |
| 炭水化物（g） | 49.3 |
| 糖質（g） | 48.3 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 212 |
| 亜鉛（mg） | 2 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 4 |
| コレステロール（mg） | 115 |
| ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 34 |
| エネルギー（kcal） | 359 | カリウム（mg） | 212 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.7 | 亜鉛（mg） | 2 |
| 脂質（g） | 12.2 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 49.3 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 48.3 | ビタミンC（mg） | 4 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 115 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.12 |
| カルシウム（mg） | 29 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 34 |
