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うずら卵の巣ごもりスープ

47Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

レタスに含まれるビタミンCは、紫外線でダメージを受けた肌に欠かせない栄養素です。ビタミンCは、一度にたくさんとっても使われない分は体外へ排出されるので、毎日とるように心がけましょう。

材料(4人分)

うずら卵
8個
レタス
大3〜4枚
チキンブイヨン
3カップ
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1.沸騰したチキンブイヨンの中にうずら卵を割り入れ、かたまれば取り出します。
  2. 2.(1)の鍋に千切りにしたレタスを加えて温め、塩、こしょうで味を調えます。
  3. 3.器に(2)を盛り、(1)を浮かべます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 47
たんぱく質(g) 4.6
脂質(g) 2.6
炭水化物(g) 0.9
糖質(g) 0.8
食物繊維(g) 0.1
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 22
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 220
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 94
ビタミンB6(mg) 0.12
ビタミンB12(μg) 1.2
葉酸(μg) 31
エネルギー(kcal)47カリウム(mg)220
たんぱく質(g)4.6亜鉛(mg)0.5
脂質(g)2.6ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)0.9ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)0.8ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)0.1コレステロール(mg)94
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.12
カルシウム(mg)22ビタミンB12(μg)1.2
鉄(mg)0.8葉酸(μg)31

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