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焼きしいたけとごぼうの七味マヨネーズ和え

76Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

しいたけもごぼうも、低カロリーで食物繊維を豊富に含んでいます。食物繊維は便通を整え、有害物質を吸着して排出させる働きがあります。また、糖質の吸収を遅らせ、コレステロールの排出など、生活習慣病の予防改善にも効果があるとされています。

材料(4人分)

生しいたけ
4枚
ごぼう
150g
(A)
・マヨネーズ
大さじ2
・合わせみそ
大さじ1/2
・七味唐辛子
少々
・塩
少々
少々
少々
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1.生しいたけは石突きを取り、酒をふってガスオーブンで焼き(250℃前後 約7分)、薄切りにします。
  2. 2.ごぼうは4〜5cmの長さに切り、4〜6つ割にし、酢水にさらし、酢を加えた熱湯でゆで、冷まします。
  3. 3.(1)、(2)を(A)で和え、器に盛り、七味唐辛子をふります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 76
たんぱく質(g) 1.4
脂質(g) 4.8
炭水化物(g) 7.4
糖質(g) 4.7
食物繊維(g) 2.7
塩分(食品相当量)(g) 0.4
カルシウム(mg) 21
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 167
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 4
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 31
エネルギー(kcal)76カリウム(mg)167
たんぱく質(g)1.4亜鉛(mg)0.5
脂質(g)4.8ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)7.4ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)4.7ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)2.7コレステロール(mg)4
塩分(食品相当量)(g)0.4ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)21ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.4葉酸(μg)31

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