焼きしいたけとごぼうの七味マヨネーズ和え
76Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
しいたけもごぼうも、低カロリーで食物繊維を豊富に含んでいます。食物繊維は便通を整え、有害物質を吸着して排出させる働きがあります。また、糖質の吸収を遅らせ、コレステロールの排出など、生活習慣病の予防改善にも効果があるとされています。
材料（4人分）
生しいたけ
4枚
ごぼう
150g
(A)
・マヨネーズ
大さじ2
・合わせみそ
大さじ1/2
・七味唐辛子
少々
・塩
少々
酒
少々
酢
少々
七味唐辛子
少々
作り方
- 1.生しいたけは石突きを取り、酒をふってガスオーブンで焼き(250℃前後 約7分)、薄切りにします。
- 2.ごぼうは4〜5cmの長さに切り、4〜6つ割にし、酢水にさらし、酢を加えた熱湯でゆで、冷まします。
- 3.(1)、(2)を(A)で和え、器に盛り、七味唐辛子をふります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 76 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 |
| 脂質（g） | 4.8 |
| 炭水化物（g） | 7.4 |
| 糖質（g） | 4.7 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 167 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 4 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 31 |
| エネルギー（kcal） | 76 | カリウム（mg） | 167 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.4 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 4.8 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 7.4 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 4.7 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.4 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 31 |
