生ハムのサラダ ラズベリーとバルサミコ酢のドレッシング
229Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ラズベリーはカリウムを多く含み、余分な塩分を排出させてくれますので、高血圧の予防に効果的です。またバルサミコ酢には、疲労回復効果のある有機酸と、細胞の老化を防ぐとされるポリフェノールが含まれています。
材料（4人分）
生ハム
12枚
チコリー
1株
トレビス
50g
クレソン
4本
パルメザンチーズ(ブロック)
適量
(ドレッシング)
・ラズベリー
40g
・バルサミコ酢
大さじ2
・はちみつ
大さじ1/2
・EVオリーブ油
大さじ4
・塩
少々
・こしょう
少々
作り方
- 1.チコリーは3cmの長さに切り、トレビス、クレソンは食べやすい大きさにちぎって冷水にさらし、水気を切ります。
- 2.ボウルにラズベリーの2/3量とバルサミコ酢を入れ、ラズベリーを潰しながらはちみつ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。残りのラズベリーを小口切りにして加えて混ぜ合わせます。
- 3.器に(1)を盛り、生ハムをのせ、(2)をかけ、薄切りのパルメザンチーズを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 229 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 |
| 脂質（g） | 18.3 |
| 炭水化物（g） | 6.2 |
| 糖質（g） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 0.7 |
| カリウム（mg） | 274 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.3 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 32 |
| ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 31 |
| エネルギー（kcal） | 229 | カリウム（mg） | 274 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.5 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 18.3 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 6.2 | ビタミンB1（mg） | 0.3 |
| 糖質（g） | 5 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 32 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2 | ビタミンB6（mg） | 0.19 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.7 | 葉酸（μg） | 31 |
