42168.jpg

生ハムとサラダのパリパリピッツァ

389Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

トマトに含まれているビタミンCは、チーズ(乳製品)と組み合わせると、クエン酸を多く含んでいるため、カルシウムの吸収率が高まり、相乗効果を発揮します。

材料(1人分)

(A)
・強力粉
20g
・薄力粉
20g
・塩
少々
・ベーキングパウダー
少々
(B)
・水
25g
・オリーブ油
小さじ1/2
トマトソース(缶詰)
30g
しめじ
20g
ピザ用チーズ
30g
ベビーリーフ
10g
EVオリーブ油
小さじ1/2
生ハム
2枚
1/2個
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1.ボウルに(A)を入れ、(B)を加えて手早く混ぜてこねます。生地がボウルから離れてまとまるまでこねましょう。なめらかになれば丸め、ラップをして室温で休ませます(約10分)。
  2. 2.(1)をボウルから取り出し、めん棒で約16cmの円形にのばします。(めん棒にくっついてのばしにくい場合は打ち粉(強力粉(分量外))を少量ふりましょう。)
  3. 3.ゆで卵をグリルで作ります。卵はぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包み、水なし両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約10分+保温約10分/半熟卵は8分でできあがり)。冷水につけて冷やし、殻をむきます。※鍋でゆでて作ってもよいでしょう。(残ったゆで卵の1/2個は、サラダなどに使いましょう。)
  4. 4.フライパンを熱し、(2)を入れてふたをして約5分焼きます。裏返してトマトソースを塗り、石突きを切り落として小房に分けたしめじ、ピザ用チーズをのせてふたをし、さらに約4分焼きます。
  5. 5.焼き上がれば器にのせ、EVオリーブ油をからめたベビーリーフ、生ハム、スライスしたゆで卵を飾り、黒こしょうをふります。

ワンポイントアドバイス

フライパンで焼き上げるお手軽ピザレシピです。パリパリとした食感が楽しめます。お好みでサラミ、ツナ、アンチョビなどをのせても良いでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 389
たんぱく質(g) 18.5
脂質(g) 18.5
炭水化物(g) 35.7
糖質(g) 33.2
食物繊維(g) 2.5
塩分(食品相当量)(g) 2.8
カルシウム(mg) 381
鉄(mg) 1.4
カリウム(mg) 581
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 1.8
ビタミンB1(mg) 0.23
ビタミンC(mg) 1
コレステロール(mg) 142
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 34
エネルギー(kcal)389カリウム(mg)581
たんぱく質(g)18.5亜鉛(mg)1
脂質(g)18.5ビタミンE(mg)1.8
炭水化物(g)35.7ビタミンB1(mg)0.23
糖質(g)33.2ビタミンC(mg)1
食物繊維(g)2.5コレステロール(mg)142
塩分(食品相当量)(g)2.8ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)381ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)1.4葉酸(μg)34

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら