柿ようかん
197Kcal（1/8切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
柿はペクチンなどの食物繊維、カロテノイド、ビタミンC、カリウムを多く含み、生活習慣病予防、老化防止などが期待できます。ビタミンCとタンニンの働きにより、二日酔いを解消してくれる効果もあるとされています。
材料（15x12cm流し缶1台分）
柿
1/2個
棒寒天
1本
水
1・1/2カップ
グラニュー糖
200g
こしあん
300g
作り方
- 1.柿は皮をむいて種を取り、小切りにします。
- 2.寒天は洗い、たっぷりの水に30分間くらい浸します。
- 3.鍋に(2)の水気を絞ってちぎり入れ、水を加えて火にかけます。寒天が溶ければ、グラニュー糖を加えて溶かし、こします。
- 4.こしあんに(3)を少しずつ加えてのばします。
- 5.鍋に(4)を入れて火にかけ、沸騰後、混ぜながら約15分間練ります。
- 6.(1)を加えて混ぜ、水でぬらした流し缶に流して冷やしかためます。
- 7.(6)を流し缶から取り出して切り分け、器に盛ります。
【栄養価（1/8切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 197 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 |
| 脂質（g） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 47.8 |
| 糖質（g） | 44.7 |
| 食物繊維（g） | 3.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 15 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 80 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 5 |
| エネルギー（kcal） | 197 | カリウム（mg） | 80 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.2 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 0.2 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 47.8 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 44.7 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 3.1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.02 |
| カルシウム（mg） | 15 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 5 |
