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フルーツいっぱいのみつ豆

190Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

寒天は低カロリーで食物繊維が豊富な、ダイエットにはうれしい食材です。新鮮なフルーツもカロリーは高くなく、コレステロールを排出させる不溶性食物繊維や、キレイな肌作りに欠かせないビタミンCが多く含まれています。

材料(4人分)

寒天
1/2本
250ml
砂糖
15g
みかん(缶詰)
100g
いちご
5個
キウイ
1個
赤えんどう豆
20g
少々
白玉粉
50g
40〜50ml
(シロップ)
・水
200ml
・砂糖
80g

作り方

  1. 1.赤えんどう豆はひと晩、水につけて戻し、たっぷりの水でゆでて八分通りやわらかくなれば塩を加えてさらにゆでて冷まします。
  2. 2.寒天はたっぷりの水に約30分つけた後、絞って小さくちぎり、250mlの水で煮溶かし、砂糖を加えてこします。みかんと同じくらいの大きさに切ったいちごとキウイを加え、流し缶で冷やしかため、適当な大きさに切ります。
  3. 3.白玉粉は水を加えて耳たぶほどのかたさにこねます。16個に丸めてたっぷりの湯でゆで、冷水に取ります。材料を盛ってシロップを注ぎます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 190
たんぱく質(g) 2.4
脂質(g) 0.3
炭水化物(g) 45.5
糖質(g) 42.9
食物繊維(g) 2.6
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 23
鉄(mg) 0.6
カリウム(mg) 157
亜鉛(mg) 0.4
ビタミンE(mg) 0.5
ビタミンB1(mg) 0.06
ビタミンC(mg) 28
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.06
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 25
エネルギー(kcal)190カリウム(mg)157
たんぱく質(g)2.4亜鉛(mg)0.4
脂質(g)0.3ビタミンE(mg)0.5
炭水化物(g)45.5ビタミンB1(mg)0.06
糖質(g)42.9ビタミンC(mg)28
食物繊維(g)2.6コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.06
カルシウム(mg)23ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.6葉酸(μg)25

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