豚肉と長いものごま風味炒め
219Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質代謝にかかわるとされているビタミンです。長いもの主成分は糖質ですので、スタミナアップに良い組み合わせです。ごまやごま油は血行をよくするビタミンEが豊富ですので、体中に栄養がいきわたります。
材料（2人分）
豚もも肉
100g
長いも
300g
すりごま(白)
大さじ1
ごま油
小さじ1
めんつゆ(ストレート)
小さじ2
こしょう
適量(多め)
塩
小さじ1/2
作り方
- 1.豚肉は食べやすい大きさに切ります。長いもは短冊切りにします。
- 2.フライパンにごま油を入れて豚肉を炒め、3分の2程度火が通ったら長いもを入れます。
- 3.シャキシャキ感を残すため、サッと炒め合わせます。
- 4.塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、最後にめんつゆを入れて、すぐに火を止めて皿に盛ります。
- 5.最後にすりごまをふりかけます。
ワンポイントアドバイス
とてもさっぱりしていて、簡単でおいしいです。シャキシャキ感を残しているので、お酒のおつまみとしても最高です！
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 219 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14 |
| 脂質（g） | 9.1 |
| 炭水化物（g） | 20 |
| 糖質（g） | 18.3 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 62 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 776 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.6 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 34 |
| ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 219 | カリウム（mg） | 776 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 9.1 | ビタミンE（mg） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 20 | ビタミンB1（mg） | 0.6 |
| 糖質（g） | 18.3 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 34 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 62 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 17 |
