
とり天ぽん酢
401Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
鶏肉には良質のたんぱく質やビタミンAが豊富。ビタミンAは粘膜を健康な状態に保つほか、免疫力アップに役立つとされる栄養素です。身体を温める働きのあるねぎをたっぷり添えることで、風邪予防に役立ちます。
材料(4人分)
鶏もも肉
400g
酒
少々
塩
少々
こしょう
少々
小ねぎ
1/3束
溶き卵
1個分
冷水
3/4カップ
小麦粉
3/4カップ
揚げ油
適量
ぽん酢しょうゆ
大さじ4
作り方
- 1.鶏もも肉は観音開きにし、皮目に包丁で切れ目を入れてから酒、塩、こしょうをふります。
- 2.小ねぎは小口切りにします。
- 3.ボウルに溶き卵、冷水、小麦粉をサックリと混ぜ合わせ、(1)にまんべんなく付けます。
- 4.170℃に熱した油で(3)をカラッと揚げます。油をよく切って短冊に切り分けます。
- 5.器に(4)を盛り、(2)をのせてぽん酢しょうゆをかけていただきます
ワンポイントアドバイス
衣をつけて揚げたとり天はジューシーで、ぽん酢との相性もぴったりです。カロリーが気になる人は皮なしのむね肉を使うといいですよ。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 401 |
---|---|
たんぱく質(g) | 20.5 |
脂質(g) | 25.8 |
炭水化物(g) | 17.4 |
糖質(g) | 16.7 |
食物繊維(g) | 0.7 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 |
カルシウム(mg) | 28 |
鉄(mg) | 1.1 |
カリウム(mg) | 398 |
亜鉛(mg) | 1.9 |
ビタミンE(mg) | 2.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.14 |
ビタミンC(mg) | 10 |
コレステロール(mg) | 142 |
ビタミンB6(mg) | 0.29 |
ビタミンB12(μg) | 0.4 |
葉酸(μg) | 33 |
エネルギー(kcal) | 401 | カリウム(mg) | 398 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 20.5 | 亜鉛(mg) | 1.9 |
脂質(g) | 25.8 | ビタミンE(mg) | 2.3 |
炭水化物(g) | 17.4 | ビタミンB1(mg) | 0.14 |
糖質(g) | 16.7 | ビタミンC(mg) | 10 |
食物繊維(g) | 0.7 | コレステロール(mg) | 142 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 | ビタミンB6(mg) | 0.29 |
カルシウム(mg) | 28 | ビタミンB12(μg) | 0.4 |
鉄(mg) | 1.1 | 葉酸(μg) | 33 |