豚キムチ
368Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含む豚肉と、ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを含むにらは、疲労回復に効果的な組み合わせです。ピリッと辛いキムチのタレが食欲増進に働くので、いっそう効果的です。
材料（4人分）
豚バラ肉(薄切り)
300g
白菜
150g
もやし
1袋(200g)
にら
1束(130g)
キムチのたれ(市販)
大さじ5〜6
しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1
すりごま(白)
適量
作り方
- 1.豚肉は3〜4cmの長さに切ります。
- 2.白菜はひと口大のざく切り、にらは根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切ります。
- 3.鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、白菜を入れます。白菜がしんなりしたら、もやしを加えます。
- 4.全体にザッと火が通れば、にらとキムチのたれ、しょうゆを加え、にらがしんなりするまでさらに炒めます。
- 5.器に盛り付け、仕上げにすりごまをふりかけます。
ワンポイントアドバイス
野菜を切って豚肉とササッと炒めて、キムチの素で味付けするだけの簡単レシピ。長い時間炒めてしまうと、野菜から水分がたくさん出てしまうので、手早く炒めるのがおいしく作るコツです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 368 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 |
| 脂質（g） | 30.4 |
| 炭水化物（g） | 7 |
| 糖質（g） | 4.3 |
| 食物繊維（g） | 2.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 |
| カルシウム（mg） | 53 |
| 鉄（mg） | 1.1 |
| カリウム（mg） | 469 |
| 亜鉛（mg） | 1.8 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.44 |
| ビタミンC（mg） | 19 |
| コレステロール（mg） | 53 |
| ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 78 |
| エネルギー（kcal） | 368 | カリウム（mg） | 469 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 | 亜鉛（mg） | 1.8 |
| 脂質（g） | 30.4 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 7 | ビタミンB1（mg） | 0.44 |
| 糖質（g） | 4.3 | ビタミンC（mg） | 19 |
| 食物繊維（g） | 2.7 | コレステロール（mg） | 53 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.9 | ビタミンB6（mg） | 0.29 |
| カルシウム（mg） | 53 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1.1 | 葉酸（μg） | 78 |
