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いちごのミルクレープ

635Kcal(1/4切れ分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

牛乳が原料の生クリームには、強い骨を作るのに欠かせないカルシウムや、良質のたんぱく質、消化のよいエネルギー源となる乳脂肪など、成長に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。お子さまのおやつにもぴったりですね。

材料(4人分)

薄力粉
100g
砂糖
20g
2個
牛乳
250ml
少々
バター(無塩)
30g
サラダ油
適量
(いちごクリーム)
・いちご
200g
・砂糖
大さじ1・1/2
・コアントロー
大さじ2
・生クリーム
200ml
・砂糖(ホイップ用)
少々

作り方

  1. 1.大きめのボウルに薄力粉をふるいます。薄力粉の中央にくぼみを作り、砂糖、卵、牛乳、塩を入れます。
  2. 2.中央部分から混ぜながら、少しずつ薄力粉と混ぜ合わせ、全体がなめらかになるまでよく混ぜます。
  3. 3.(2)をこし器でこし、溶かしバターを混ぜ、1時間程度寝かせます。
  4. 4.いちごクリームを作ります。いちごは飾り用の8〜10粒を除いて粗みじん切りにし、砂糖、コアントローをかけてしばらくおきます。
  5. 5.ボウルに生クリームと砂糖(ホイップ用)を入れて八分立てにし、(4)の粗みじん切りにしたいちごを加え、混ぜておきます。
  6. 6.クレープを焼きます。直径20cmぐらいのフライパンにサラダ油を薄く塗り、火にかけて熱くなったところへ、お玉1杯分くらいの(3)の生地を流し入れ、フライパンを回しながら薄くのばし、色よく焼きます。同様にして生地を全て焼いて冷ましておきます。
  7. 7.焼いたクレープ1枚にいちごクリームを塗ってクレープを上に重ね、これをくり返してドーム型にします。
  8. 8.一番上に残しておいたいちごを飾り、切り分けます。

ワンポイントアドバイス

いちご入りクリームをはさんだミルクレープです。クレープは薄く焼いてきれいに重ねましょう。

【栄養価(1/4切れ分換算)】

エネルギー(kcal) 635
たんぱく質(g) 8.7
脂質(g) 43.8
炭水化物(g) 45.2
糖質(g) 43.9
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 0.5
カルシウム(mg) 126
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 279
亜鉛(mg) 0.9
ビタミンE(mg) 2.3
ビタミンB1(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 31
コレステロール(mg) 189
ビタミンB6(mg) 0.07
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 60
エネルギー(kcal)635カリウム(mg)279
たんぱく質(g)8.7亜鉛(mg)0.9
脂質(g)43.8ビタミンE(mg)2.3
炭水化物(g)45.2ビタミンB1(mg)0.09
糖質(g)43.9ビタミンC(mg)31
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)189
塩分(食品相当量)(g)0.5ビタミンB6(mg)0.07
カルシウム(mg)126ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.8葉酸(μg)60

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