
たけのこと豚肉の混ぜご飯
266Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
豚バラ肉は糖質代謝に働くビタミンB1を豊富に含んでいるので、スタミナアップに役立ちます。脂身も多いですが、食物繊維が豊富なたけのこと一緒に食べることで、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
材料(4人分)
たけのこ(水煮)
100g
豚バラ肉
50g
(A)
・酒
大さじ2
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ1
サラダ油
小さじ1・1/2
ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
コリアンダー(または三つ葉)
適量
作り方
- 1.たけのこは1cm角に切り、豚バラ肉は1cm幅に切ります。コリアンダーは飾り用に少し残し、みじん切りにします。
- 2.フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて中火でカリカリになるまで炒めます。脂が出切ったら、たけのこを加えて軽く炒めます。(A)を加えて混ぜ、火を止めます。
- 3.ボウルにご飯を入れて(2)を加え、全体を混ぜてご飯に色が付いたら、コリアンダーのみじん切りを加えて、サックリと混ぜ合わせます。
- 4.器に盛り、飾り用のコリアンダーをのせます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 266 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.1 |
脂質(g) | 6.3 |
炭水化物(g) | 41.8 |
糖質(g) | 40.9 |
食物繊維(g) | 0.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 2 |
カルシウム(mg) | 13 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 139 |
亜鉛(mg) | 1.1 |
ビタミンE(mg) | 0.5 |
ビタミンB1(mg) | 0.09 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 9 |
ビタミンB6(mg) | 0.08 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 19 |
エネルギー(kcal) | 266 | カリウム(mg) | 139 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.1 | 亜鉛(mg) | 1.1 |
脂質(g) | 6.3 | ビタミンE(mg) | 0.5 |
炭水化物(g) | 41.8 | ビタミンB1(mg) | 0.09 |
糖質(g) | 40.9 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.9 | コレステロール(mg) | 9 |
塩分(食品相当量)(g) | 2 | ビタミンB6(mg) | 0.08 |
カルシウム(mg) | 13 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 19 |