
キムチとさつま揚げの卵煮
151Kcal(1人分換算)
10分以下
管理栄養士コメント
火の通りやすい卵や小ねぎを使った、手早く作れる一品です。キムチの辛味成分カプサイシンには、代謝を活発にして身体を温める働きがあります。代謝が落ちてやせにくくなったと感じる方にお勧めの食材です。
材料(4人分)
白菜キムチ
150g
さつま揚げ
2枚
生しいたけ
3枚
小ねぎ
1/2束
卵
3個
(A)
・みりん
大さじ3
・しょうゆ
大さじ1
・だし汁
1カップ
刻みのり
適宜
作り方
- 1.白菜キムチは汁気を絞ってざく切りにします。さつま揚げは5mm幅に切り、生しいたけは軸を取って薄切りにします。小ねぎは斜め切りにします。
- 2.鍋に(1)の白菜キムチ、さつま揚げ、生しいたけと(A)を入れて煮立てます。
- 3.煮立ったら、小ねぎを入れ、溶き卵を回し入れます。卵が半熟になったら、火を止めます。
- 4.器に盛って、お好みで刻みのりを散らします。
ワンポイントアドバイス
素材そのもののうま味をいかした簡単・時短レシピです。辛味の強いキムチでも、さつま揚げの甘味と、卵でとじることでマイルドに仕上がるので、辛いのが苦手な方にもおすすめ。ご飯がすすむ一品です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 151 |
---|---|
たんぱく質(g) | 10.1 |
脂質(g) | 5 |
炭水化物(g) | 14.4 |
糖質(g) | 12.5 |
食物繊維(g) | 1.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.2 |
カルシウム(mg) | 70 |
鉄(mg) | 1.4 |
カリウム(mg) | 317 |
亜鉛(mg) | 0.8 |
ビタミンE(mg) | 0.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.08 |
ビタミンC(mg) | 16 |
コレステロール(mg) | 163 |
ビタミンB6(mg) | 0.16 |
ビタミンB12(μg) | 1.2 |
葉酸(μg) | 68 |
エネルギー(kcal) | 151 | カリウム(mg) | 317 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 10.1 | 亜鉛(mg) | 0.8 |
脂質(g) | 5 | ビタミンE(mg) | 0.9 |
炭水化物(g) | 14.4 | ビタミンB1(mg) | 0.08 |
糖質(g) | 12.5 | ビタミンC(mg) | 16 |
食物繊維(g) | 1.9 | コレステロール(mg) | 163 |
塩分(食品相当量)(g) | 2.2 | ビタミンB6(mg) | 0.16 |
カルシウム(mg) | 70 | ビタミンB12(μg) | 1.2 |
鉄(mg) | 1.4 | 葉酸(μg) | 68 |