オムレットフロマージュ
306Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
フランボワーズやブルーベリーなどベリー類に含まれている色素成分アントシアニンには、強い抗酸化作用があるとされています。体内で有害な活性酸素の働きを抑えて、アンチエイジングに効果が期待できます。
材料（4人分）
卵
1/2個
牛乳
75ml
ホットケーキミックス
100g
サラダ油
適量
(マスカルポーネクリーム)
・生クリーム
75ml
・砂糖
15g
・キルシュワッサー
小さじ1
・マスカルポーネチーズ
30g
フランボワーズ
8粒
ブルーベリー
12粒
粉糖
適量
(添え物)
・ミントの葉
適量
作り方
- 1.オムレット生地を作ります。ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
- 2.フライパンをセットし、薄くサラダ油をひき、(1)の生地を丸く流して両面焼きます。
- 3.生地が焼き上がったら、温かいうちに半分に折り曲げた状態にして冷まします。
- 4.次にマスカルポーネクリームを作ります。生クリームと砂糖、キルシュワッサーを合わせて八分立てにし、やわらかく練ったマスカルポーネを加えて混ぜ合わせます。氷水に当てながら泡立てて、かたさを調節します。
- 5.(2)に(4)を絞り出し、フランボワーズ、ブルーベリーをトッピングしてはさみます。仕上げに粉糖をふり、ミントの葉を添えます。
ワンポイントアドバイス
マスカルポーネチーズをたっぷり使ったフロマージュクリーム。ホットケーキミックスで簡単オムレットが作れます。(2)の工程のとき、ガスコンロの「天ぷら油温度キープ機能」を使えば、フライパンの温度を一定に保つことができるので、きれいに簡単に生地が焼けます。フライパンをセットし、「天ぷら油温度キープ機能」で160℃に設定します。設定温度になれば薄くサラダ油をひき、(1)の生地を丸く流して両面焼きます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 306 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 |
| 脂質（g） | 18.9 |
| 炭水化物（g） | 28.4 |
| 糖質（g） | 27.3 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 79 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 144 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| コレステロール（mg） | 65 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 306 | カリウム（mg） | 144 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.2 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 18.9 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 28.4 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 27.3 | ビタミンC（mg） | 2 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 65 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 79 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 11 |
