さっくり中華ちまき
411Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
もち米や焼き豚、野菜がたっぷり入ったボリュームのある中華ちまきです。焼き豚は糖質代謝にかかわるビタミンB1を豊富に含んでいますので、糖質が主成分のお米と組み合わせることで、スタミナアップに役立ちます。
材料（6人分）
もち米
2カップ
米
1カップ
焼き豚(市販)
200g
にんじん
1/2本
ホールコーン(冷凍)
大さじ3
しめじ
1/2パック
(煮汁)
・鶏がらスープ
300ml
・しょうゆ
大さじ2
・酒
大さじ2
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1
作り方
- 1.もち米は洗って、3時間以上水に浸しておきます。米も炊く1時間以上前に洗って、ザルにあげておきます。
- 2.焼き豚は1cm角に切ります。
- 3.にんじんはコーン大のサイコロ状に切ります。ホールコーンはサッと水を通しておきます。
- 4.しめじは汚れをふきんでふき取り、石突きを切り落として小房に分けます。
- 5.中華鍋にサラダ油を熱し、(2)の焼き豚と(3)、(4)の野菜等を入れて炒めます。
- 6.(5)の鍋にもち米と米を加えて炒めます。全体に油が回ったら、煮汁の材料を加えて、汁気が無くなるまで煮ます。
- 7.汁気が無くなったら、ごま油を加えて、火を止めます。
- 8.竹の皮、無ければアルミホイルを2重にしたもので、(7)を大さじ3ぐらいずつ入れて、きっちりと包みます。
- 9.圧力鍋に水(2カップ)を入れ、蒸しカゴに(8)を並べて、ふたをします。弱火で15分間加圧し、火を止めて5分間蒸らします。自然に圧力が下がるまで待ち、ふたを開けます。
ワンポイントアドバイス
もち米とうるち米を使った、具だくさんでボリュームのある中華ちまきです。加圧時間はそれぞれの鍋によって違いますので、取扱説明書を参考にして加減してください。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 411 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.7 |
| 脂質（g） | 9.8 |
| 炭水化物（g） | 64.3 |
| 糖質（g） | 63.2 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 13 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 296 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.4 |
| ビタミンC（mg） | 7 |
| コレステロール（mg） | 15 |
| ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 21 |
| エネルギー（kcal） | 411 | カリウム（mg） | 296 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12.7 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 9.8 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 64.3 | ビタミンB1（mg） | 0.4 |
| 糖質（g） | 63.2 | ビタミンC（mg） | 7 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 15 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.21 |
| カルシウム（mg） | 13 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 21 |
