ズッキーニの辛味炒め
39Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
ズッキーニに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を防いで血液サラサラに役立ちます。身体を温めて代謝を上げる働きがある赤唐辛子と一緒にとることで、血行促進に働きます。
材料（4人分）
ズッキーニ
中1本(約200g)
にんにく
10g
赤唐辛子
1本
ごま油
適量
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- 1.ズッキーニは長さ5〜6cmにした後、1cm角に切ります。
- 2.フライパンにごま油、みじん切りにしたにんにく、小口切りにした赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたてばズッキーニを入れて炒めます。
- 3.ズッキーニに火が通れば塩、こしょうで味を調え、器に盛り付けます。
ワンポイントアドバイス
サッと作れるご飯にもビールにも合う一品です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 39 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.8 |
| 脂質（g） | 3.1 |
| 炭水化物（g） | 2.2 |
| 糖質（g） | 1.3 |
| 食物繊維（g） | 0.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 174 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| ビタミンC（mg） | 10 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 20 |
| エネルギー（kcal） | 39 | カリウム（mg） | 174 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.8 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 3.1 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 2.2 | ビタミンB1（mg） | 0.03 |
| 糖質（g） | 1.3 | ビタミンC（mg） | 10 |
| 食物繊維（g） | 0.9 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 20 |
