エリンギのパン粉炒め
143Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
エリンギは、便秘改善に役立つ食物繊維やむくみ予防に働くカリウムを豊富に含んでいるので、ダイエット中の方にお勧めの食材です。ヘルシーなのでたっぷり食べてもカロリーが気になりません。
材料（4人分）
エリンギ
80g
パン粉
1カップ
にんにく
10g
バター
大さじ3
オリーブ油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
プリーツレタス
適量
ベビーリーフ
適量
パセリ
少々
作り方
- 1.エリンギは石突きを落とし、1cm角に切ります。
- 2.フライパンにオリーブ油をなじませ、バター(大さじ1)を溶かして、みじん切りにしたにんにくを炒めます。香りが出たら残りのバター(大さじ2)を加え、エリンギ、パン粉を同時に入れて中火で炒めます。
- 3.エリンギに火が通り、パン粉がキツネ色になれば、塩、こしょうをして仕上げます。
- 4.プリーツレタスとベビーリーフを盛り付けた器に(3)をたっぷりのせ、パセリのみじん切りを散らしていただきます。
ワンポイントアドバイス
ヘルシーなエリンギの食感とカラッとしたパン粉の食感を楽しめる簡単レシピです。パン粉を焦がさないようにゆっくりじっくりと炒めましょう。そのままでも、美味しくいただけます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 143 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 |
| 脂質（g） | 11.1 |
| 炭水化物（g） | 9.1 |
| 糖質（g） | 7.4 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 207 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 19 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 48 |
| エネルギー（kcal） | 143 | カリウム（mg） | 207 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 | 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 脂質（g） | 11.1 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 9.1 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 7.4 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 19 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.5 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 48 |
