スペアリブのハニーグリル
559Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
疲労回復に役立つビタミンB1をたっぷり含む豚スペアリブを使った、スタミナアップメニューです。レモンの酸味は唾液や消化液の分泌を促して、食欲増進に働くので効果的な組み合わせです。
材料（4人分）
豚スペアリブ
800g(約10cm長さのもの)
はちみつ
大さじ5
(A)
・にんにく(おろし)
1片分
・しょうが(おろし)
30g
・レモン汁
大さじ2
・酒
大さじ3
・しょうゆ
大さじ2
・塩
小さじ1
(付け合わせ野菜)
・ミニトマト
8個
・サニーレタス
2〜3枚
・レモン
1/2個
作り方
- 1.豚スペアリブをはちみつに20分ほど漬け込みます。
- 2.バットに(A)を合わせ、(1)を加えて手でもみ込むようにからめ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほどなじませます。
- 3.グリルに豚スペアリブを並べ、まず強火でこんがりと両面を焼きます。焦げ目が付いたら火を弱めて中までしっかりと火を通します(水なし両面焼きグリルの場合、上下強火で8分、その後上下弱火で5分)。
- ※上記時間は目安です。大きさにより加減してください。焦げが進むようなら、火力はそのままでアルミホイルをのせて焼いてください。
- 4.ミニトマトは半分に切り、レモンはくし形に切ります。(3)を付け合わせ野菜とともに器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
はちみつは甘味をつけるだけでなく、肉をやわらかくしてくれます。グリルで脂は落ちますが、レモンをかけるとよりさっぱりいただけます。ガスコンロのグリルを使うと、油の多いお肉もヘルシーに焼き上げることができます。タイマー機能を使えば焼きすぎなどの心配もなく、安心です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 559 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.8 |
| 脂質（g） | 46.1 |
| 炭水化物（g） | 9 |
| 糖質（g） | 8.3 |
| 食物繊維（g） | 0.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 476 |
| 亜鉛（mg） | 2.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.7 |
| ビタミンC（mg） | 20 |
| コレステロール（mg） | 91 |
| ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 葉酸（μg） | 26 |
| エネルギー（kcal） | 559 | カリウム（mg） | 476 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 19.8 | 亜鉛（mg） | 2.6 |
| 脂質（g） | 46.1 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 9 | ビタミンB1（mg） | 0.7 |
| 糖質（g） | 8.3 | ビタミンC（mg） | 20 |
| 食物繊維（g） | 0.7 | コレステロール（mg） | 91 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 0.7 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 26 |
