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ちりめんじゃことえだ豆のおにぎり

385Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

えだ豆は大豆の未熟豆のことで、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持っています。たんぱく質だけでなくビタミン類や食物繊維を含みます。カルシウム量の多いちりめんじゃこをプラスすると、栄養価はさらにアップします。

材料(2人分(4個分))

ご飯
400g
ちりめんじゃこ
15g
えだ豆
50g
少々

作り方

  1. 1.えだ豆は塩ゆでし、さやから豆を取り出します。
  2. 2.ご飯にちりめんじゃことえだ豆を混ぜ、手に塩をつけ、4つのおにぎりを作ります。
  3. ※おにぎりをおいしく作るポイント。
  4. ・ご飯を炊く時は、少しかために炊きましょう。
  5. ・ご飯が炊き上がれば、熱いうちに握りましょう。
  6. ・ふんわりとしたおにぎりに仕上げるには、握る回数3〜4回がおすすめです。

ワンポイントアドバイス

えだ豆は、生のものを使うともちろんおいしいのですが、冷凍のものを常備しておくと、お弁当のように少量使いたいときに、解凍するだけで使えるので便利です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 385
たんぱく質(g) 11
脂質(g) 2.4
炭水化物(g) 76.4
糖質(g) 74.5
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 1
カルシウム(mg) 60
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 243
亜鉛(mg) 1.8
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 7
コレステロール(mg) 29
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0.5
葉酸(μg) 90
エネルギー(kcal)385カリウム(mg)243
たんぱく質(g)11亜鉛(mg)1.8
脂質(g)2.4ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)76.4ビタミンB1(mg)0.13
糖質(g)74.5ビタミンC(mg)7
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)29
塩分(食品相当量)(g)1ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)60ビタミンB12(μg)0.5
鉄(mg)0.9葉酸(μg)90

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