
ちりめんじゃことえだ豆のおにぎり
385Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
えだ豆は大豆の未熟豆のことで、豆と野菜の両方の栄養的特徴を持っています。たんぱく質だけでなくビタミン類や食物繊維を含みます。カルシウム量の多いちりめんじゃこをプラスすると、栄養価はさらにアップします。
材料(2人分(4個分))
ご飯
400g
ちりめんじゃこ
15g
えだ豆
50g
塩
少々
作り方
- 1.えだ豆は塩ゆでし、さやから豆を取り出します。
- 2.ご飯にちりめんじゃことえだ豆を混ぜ、手に塩をつけ、4つのおにぎりを作ります。
- ※おにぎりをおいしく作るポイント。
- ・ご飯を炊く時は、少しかために炊きましょう。
- ・ご飯が炊き上がれば、熱いうちに握りましょう。
- ・ふんわりとしたおにぎりに仕上げるには、握る回数3〜4回がおすすめです。
ワンポイントアドバイス
えだ豆は、生のものを使うともちろんおいしいのですが、冷凍のものを常備しておくと、お弁当のように少量使いたいときに、解凍するだけで使えるので便利です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 385 |
---|---|
たんぱく質(g) | 11 |
脂質(g) | 2.4 |
炭水化物(g) | 76.4 |
糖質(g) | 74.5 |
食物繊維(g) | 1.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 |
カルシウム(mg) | 60 |
鉄(mg) | 0.9 |
カリウム(mg) | 243 |
亜鉛(mg) | 1.8 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.13 |
ビタミンC(mg) | 7 |
コレステロール(mg) | 29 |
ビタミンB6(mg) | 0.08 |
ビタミンB12(μg) | 0.5 |
葉酸(μg) | 90 |
エネルギー(kcal) | 385 | カリウム(mg) | 243 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 11 | 亜鉛(mg) | 1.8 |
脂質(g) | 2.4 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 76.4 | ビタミンB1(mg) | 0.13 |
糖質(g) | 74.5 | ビタミンC(mg) | 7 |
食物繊維(g) | 1.9 | コレステロール(mg) | 29 |
塩分(食品相当量)(g) | 1 | ビタミンB6(mg) | 0.08 |
カルシウム(mg) | 60 | ビタミンB12(μg) | 0.5 |
鉄(mg) | 0.9 | 葉酸(μg) | 90 |