アップルココアブラウニー
82Kcal（1/12切れ分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
りんごに含まれるりんごポリフェノールやペクチンは、皮や皮と果肉の間に多く含まれていて、生活習慣病予防やダイエットに役立ちます。りんごを加熱すると、整腸作用や抗酸化作用が倍増すると言われています。
材料（15×15cm角型1台分）
バター
40g
三温糖
30g
卵
1個
牛乳
大さじ1
薄力粉
50g
ココアパウダー
20g
(フィリング)
・りんご
1個
・バター
10g
・三温糖
10g
作り方
- 1.バターと卵は常温に戻しておきます。ココアパウダーは茶こしでふるってから薄力粉と合わせ、もう一度ふるいにかけます。
- 2.フィリングを作ります。りんごは皮をむき、芯を取って、1cm角程度に切ります。フライパンにバターを熱し、りんごを入れてソテーします。りんごの表面が透き通ってきたら三温糖を加え、水分が無くなるまでじっくりとソテーし、冷ましておきます。
- 3.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら、三温糖を加え、空気を含ませるように混ぜます。
- 4.卵は溶きほぐし、(3)のボウルに少しずつ加えながらしっかりと混ぜます。ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜます。
- 5.(4)のボウルに牛乳、(2)のフィリングを加えて混ぜ合わせ、型に入れて表面を平らにならします。
- 6.160℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。粗熱が取れたら型から取り出し、冷めてからお好みの大きさに切り分けます。
ワンポイントアドバイス
ココアパウダーを使って焼き上げたブラウニーレシピ。ソテーしたりんごを入れることで、甘さとしっとり感が増します。焼き上げた直後よりも、一日おいたほうが味が落ち着くので、バレンタインのプレゼントにもおすすめです。
【栄養価（1/12切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 82 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.3 |
| 脂質（g） | 4.3 |
| 炭水化物（g） | 10.3 |
| 糖質（g） | 9.5 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 8 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 84 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 26 |
| ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 3 |
| エネルギー（kcal） | 82 | カリウム（mg） | 84 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.3 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 4.3 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 10.3 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 9.5 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 26 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.01 |
| カルシウム（mg） | 8 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 3 |
