
アップルココアブラウニー
82Kcal(1/12切れ分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
りんごに含まれるりんごポリフェノールやペクチンは、皮や皮と果肉の間に多く含まれていて、生活習慣病予防やダイエットに役立ちます。りんごを加熱すると、整腸作用や抗酸化作用が倍増すると言われています。
材料(15×15cm角型1台分)
バター
40g
三温糖
30g
卵
1個
牛乳
大さじ1
薄力粉
50g
ココアパウダー
20g
(フィリング)
・りんご
1個
・バター
10g
・三温糖
10g
作り方
- 1.バターと卵は常温に戻しておきます。ココアパウダーは茶こしでふるってから薄力粉と合わせ、もう一度ふるいにかけます。
- 2.フィリングを作ります。りんごは皮をむき、芯を取って、1cm角程度に切ります。フライパンにバターを熱し、りんごを入れてソテーします。りんごの表面が透き通ってきたら三温糖を加え、水分が無くなるまでじっくりとソテーし、冷ましておきます。
- 3.ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら、三温糖を加え、空気を含ませるように混ぜます。
- 4.卵は溶きほぐし、(3)のボウルに少しずつ加えながらしっかりと混ぜます。ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜます。
- 5.(4)のボウルに牛乳、(2)のフィリングを加えて混ぜ合わせ、型に入れて表面を平らにならします。
- 6.160℃に予熱したオーブンで約20分焼きます。粗熱が取れたら型から取り出し、冷めてからお好みの大きさに切り分けます。
ワンポイントアドバイス
ココアパウダーを使って焼き上げたブラウニーレシピ。ソテーしたりんごを入れることで、甘さとしっとり感が増します。焼き上げた直後よりも、一日おいたほうが味が落ち着くので、バレンタインのプレゼントにもおすすめです。
【栄養価(1/12切れ分換算)】
エネルギー(kcal) | 82 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.3 |
脂質(g) | 4.3 |
炭水化物(g) | 10.3 |
糖質(g) | 9.5 |
食物繊維(g) | 0.8 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 |
カルシウム(mg) | 8 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 84 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 0.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.01 |
ビタミンC(mg) | 1 |
コレステロール(mg) | 26 |
ビタミンB6(mg) | 0.01 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 3 |
エネルギー(kcal) | 82 | カリウム(mg) | 84 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.3 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 4.3 | ビタミンE(mg) | 0.1 |
炭水化物(g) | 10.3 | ビタミンB1(mg) | 0.01 |
糖質(g) | 9.5 | ビタミンC(mg) | 1 |
食物繊維(g) | 0.8 | コレステロール(mg) | 26 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.1 | ビタミンB6(mg) | 0.01 |
カルシウム(mg) | 8 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 3 |