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パンケーキで簡単クリスマスケーキ

429Kcal(1人分換算)
30-60

管理栄養士コメント

ホットケーキミックスは薄力粉のほかに、砂糖やベーキングパウダーなどが入っています。ホットケーキ以外の様々なお菓子にも利用できます。バナナ、いちご、生クリームと一緒に食べることで、ビタミン類やカルシウムが補給できます。

材料(4人分)

ホットケーキミックス
200g
1個
牛乳
150ml
いちご
12個程度
バナナ
2本
生クリーム
100ml
グラニュー糖
大さじ1
粉糖(ノンウエットタイプ)
適宜
(シロップ)
・グラニュー糖
大さじ1
・湯
大さじ2

作り方

  1. このレシピは子どもでもチャレンジできるレシピです。
  2. 1.器に湯とグラニュー糖を入れて溶かし、シロップを作ります。
  3. 2.ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて泡立て器で混ぜます。ホットケーキミックスを加え、なめらかになるまで混ぜます。
  4. 3.フッ素樹脂加工のフライパンに(2)の生地を流し、周りがフツフツとしてきたらひっくり返して両面を焼きます。同様にして少しずつ大きさを変えながら、6〜7枚焼きます。
  5. 4.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水につけながら泡立て器でピンとツノが立つくらいまで泡立てます。
  6. 5.いちごはヘタを取り、縦に3〜4等分に切り、バナナはいちごの厚みに合わせて輪切りにします。
  7. 6.パンケーキの両面にハケで(1)のシロップを塗ります。大きなパンケーキを一番下にして、いちごとバナナを並べ、絞り袋に入れた生クリームを絞ります。同様にして、ツリーのようにパンケーキを積み重ねていきます。仕上げに粉糖をふりかけます。

ワンポイントアドバイス

ツリーに見立ててデコレーションをしたパンケーキです。フルーツと生クリームがなじむように、パンケーキの両面には必ずシロップを塗りましょう。仕上げの粉糖は、時間が経っても油分や水分を吸収しにくいノンウエットタイプにすると、白い状態が保てます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 429
たんぱく質(g) 8.1
脂質(g) 16.1
炭水化物(g) 64.2
糖質(g) 62.3
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 0.6
カルシウム(mg) 121
鉄(mg) 0.8
カリウム(mg) 463
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.11
ビタミンC(mg) 26
コレステロール(mg) 104
ビタミンB6(mg) 0.27
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 51
エネルギー(kcal)429カリウム(mg)463
たんぱく質(g)8.1亜鉛(mg)0.7
脂質(g)16.1ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)64.2ビタミンB1(mg)0.11
糖質(g)62.3ビタミンC(mg)26
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)104
塩分(食品相当量)(g)0.6ビタミンB6(mg)0.27
カルシウム(mg)121ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.8葉酸(μg)51

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