ココナッツミルクプリン
245Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
ココナッツミルクはココヤシの実を加工したものです。牛乳の代わりに使うこともでき、牛乳に比べてカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富で、エスニック料理などによく使われます。独特な味と香りを楽しみましょう。
材料（4人分）
ココナッツミルク(缶詰)
400ml(1缶)
水
1/2カップ
上新粉
大さじ4
グラニュー糖
大さじ4
塩
ふたつまみ
クコの実
お好みで
作り方
- 1.大きめのボウルにココナッツミルク、水、上新粉、グラニュー糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜます。
- 2.(1)のボウルにラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱します。一旦取り出して泡立て器でよく混ぜ、再びラップをかけ、1分加熱します。これを2回くり返します。
- ※吹きこぼれそうになったら止めて下さい。
- 3.粗熱が取れたら器に入れて冷蔵庫で2〜3時間冷やし、お好みでクコの実を添えます。
ワンポイントアドバイス
上新粉でとろみをつけたココナッツミルクプリンです。クリームのようなやわらかな口当たりが楽しめます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 245 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 |
| 脂質（g） | 16.1 |
| 炭水化物（g） | 25.8 |
| 糖質（g） | 25.5 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 |
| カルシウム（mg） | 6 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 239 |
| 亜鉛（mg） | 0.4 |
| ビタミンE（mg） | 0 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 5 |
| エネルギー（kcal） | 245 | カリウム（mg） | 239 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.6 | 亜鉛（mg） | 0.4 |
| 脂質（g） | 16.1 | ビタミンE（mg） | 0 |
| 炭水化物（g） | 25.8 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 25.5 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 6 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 5 |
