米粉の抹茶蒸しパン
91Kcal（1個分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
抹茶というのは、お茶の葉を粉末にしたものです。葉をそのまま食べるので、お茶に含まれる豊富なビタミンA、Cをとることができると言われています。お米に不足するビタミンCを一緒にとることで、よりバランスのよいおやつになります。卵、牛乳、小麦粉、そば、落花生を含みませんが、ベーキングパウダーを使っています。
材料（底径3cmシリコンカップ9個分）
米粉
1カップ
抹茶
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
三温糖
大さじ4
塩
ひとつまみ
豆乳
1/2カップ
甘納豆(小豆)
大さじ2
作り方
- 1.米粉、抹茶、ベーキングパウダー、三温糖、塩をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 2.(1)のボウルに豆乳を加えてよく混ぜ、最後に甘納豆を加えてゴムベラでサックリと混ぜます。
- 3.シリコンカップに(2)の生地を入れ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸します。
ワンポイントアドバイス
米粉を使ったもっちりとした食感の蒸しパン。抹茶の風味に甘納豆の甘みがアクセントになっています。米粉については、グルテンが含まれる米粉パンのミックス粉などもありますが、ここでいう米粉はグルテン無しの100％米粉を使用しています。
【栄養価（1個分換算）】
| エネルギー（kcal） | 91 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.6 |
| 脂質（g） | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 19.8 |
| 糖質（g） | 19.4 |
| 食物繊維（g） | 0.4 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.4 |
| カリウム（mg） | 58 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 91 | カリウム（mg） | 58 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 1.6 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.4 | ビタミンE（mg） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 19.8 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 19.4 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.4 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.3 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.4 | 葉酸（μg） | 8 |
