小えびのチリソース炒め
92Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
えびは低脂肪で低カロリーです。また、アミノ酸の一種でコレステロールのコントロールや生活習慣病予防に役立つタウリンを多く含みます。相性のよいチリソースと炒めてピリッと食欲を刺激します。
材料（4人分）
小えび
12尾(300g)
トマトケチャップ
大さじ2
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
水
大さじ2
長ねぎ
4cm
しょうが(おろし)
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
ドライパセリ
少々
作り方
- 1.小えびは背わたを取り除き、尾の部分を残して殻をむきます。背に切り込みを入れます。軽く塩、こしょうで下味を付けます。
- 2.小さなボウルにトマトケチャップ、豆板醤、酒、しょうゆ、片栗粉、塩、こしょう、水を合わせます。みじん切りにした長ねぎ、おろししょうがを加えます。
- 3.フライパンを熱し、ごま油をなじませます。(1)のえびを焼きます。七分程度火が通ったら、(2)の調味料を加えてからめるように、火を通します。仕上げにドライパセリをふります。
ワンポイントアドバイス
フライパンひとつで簡単に短時間で出来るレシピです。調味料の中に片栗粉を混ぜ合わせておくと、材料から水が出るのを防いでくれます。マヨネーズを添えても、おいしいです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 92 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 12 |
| 脂質（g） | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 4.1 |
| 糖質（g） | 3.8 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 |
| カルシウム（mg） | 48 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 204 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 1 |
| コレステロール（mg） | 96 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 13 |
| エネルギー（kcal） | 92 | カリウム（mg） | 204 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 12 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 2.2 | ビタミンE（mg） | 1.1 |
| 炭水化物（g） | 4.1 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 3.8 | ビタミンC（mg） | 1 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 96 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.2 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 48 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 13 |
