
たけのことえびののり巻き揚げ
92Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
のりはカルシウムをはじめ、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラル成分が豊富です。骨形成、貧血予防にかかわるこれらのミネラルは、動物性のたんぱく質を一緒にとることで利用されやすくなります。
材料(4人分)
たけのこ(ゆで)
50g
小えび
100g
魚のすり身
50g
(A)
・酒
小さじ1/2
・塩
少々
・片栗粉
小さじ1
青ねぎ
小さじ1
浅草のり
2枚
揚げ油
適量
作り方
- 1.たけのこは、3〜4mm角に切ります。
- 2.小えびは殼、背わたを取り、小切りにします。
- 3.魚のすり身と(A)をよく練り混ぜ、(1)、(2)、みじん切りした青ねぎを加えて混ぜます。
- 4.浅草のりを9等分し、(3)をのせて巻き、低温の揚げ油で揚げます。
ワンポイントアドバイス
ノリはカルシウムをはじめ、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラル成分が豊富です。骨形成、貧血予防に関わるこれらのミネラルは、動物性のたんぱく質を一緒に摂ることで利用されやすくなります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 92 |
---|---|
たんぱく質(g) | 6.8 |
脂質(g) | 6.3 |
炭水化物(g) | 2.1 |
糖質(g) | 1.1 |
食物繊維(g) | 1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 |
カルシウム(mg) | 21 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 189 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 1.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.03 |
ビタミンC(mg) | 5 |
コレステロール(mg) | 40 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 1.2 |
葉酸(μg) | 48 |
エネルギー(kcal) | 92 | カリウム(mg) | 189 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 6.8 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 6.3 | ビタミンE(mg) | 1.4 |
炭水化物(g) | 2.1 | ビタミンB1(mg) | 0.03 |
糖質(g) | 1.1 | ビタミンC(mg) | 5 |
食物繊維(g) | 1 | コレステロール(mg) | 40 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 21 | ビタミンB12(μg) | 1.2 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 48 |