
米粉のパンケーキ
175Kcal(1枚分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
米粉は水分を吸収しやすくダマになりにくいのでなめらかなケーキ生地ができます。米粉ならではのもっちりした食感は、食べごたえ十分で腹持ちもよく、朝食にも適しています。季節のフルーツを添えたりバリエーションは豊富です。
材料(8枚分)
米粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ2
卵
2個
牛乳
120〜130ml
砂糖
50g
サラダ油
大さじ1強
バター
適宜
メープルシロップ
適宜
作り方
- 1.米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
- 2.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。牛乳、サラダ油を加えてその都度混ぜたら、(1)の粉類を加えてさらに混ぜます。
- 3.フッ素樹脂加工のフライパンに(2)の生地を流し、表面がフツフツとなってきたら、裏返して色よく焼きます。
- 4.同様にして残りを焼いたら、お皿に盛り、お好みでバター、メープルシロップをのせます。
ワンポイントアドバイス
甘さ控えめであっさりとした生地なので、ハムや卵を挟んだり、ちょっとした食事としても楽しめます。また、あんこやきなこなどの和風素材をトッピングしても合います。
【栄養価(1枚分換算)】
エネルギー(kcal) | 175 |
---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 |
脂質(g) | 4.8 |
炭水化物(g) | 28.4 |
糖質(g) | 28.2 |
食物繊維(g) | 0.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.3 |
カルシウム(mg) | 50 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 106 |
亜鉛(mg) | 0.5 |
ビタミンE(mg) | 0.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.04 |
ビタミンC(mg) | 0 |
コレステロール(mg) | 57 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 0.2 |
葉酸(μg) | 9 |
エネルギー(kcal) | 175 | カリウム(mg) | 106 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 3.6 | 亜鉛(mg) | 0.5 |
脂質(g) | 4.8 | ビタミンE(mg) | 0.4 |
炭水化物(g) | 28.4 | ビタミンB1(mg) | 0.04 |
糖質(g) | 28.2 | ビタミンC(mg) | 0 |
食物繊維(g) | 0.2 | コレステロール(mg) | 57 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.3 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 50 | ビタミンB12(μg) | 0.2 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 9 |