16114.jpg

米粉のパンケーキ

175Kcal(1枚分換算)
20-30

管理栄養士コメント

米粉は水分を吸収しやすくダマになりにくいのでなめらかなケーキ生地ができます。米粉ならではのもっちりした食感は、食べごたえ十分で腹持ちもよく、朝食にも適しています。季節のフルーツを添えたりバリエーションは豊富です。

材料(8枚分)

米粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ2
2個
牛乳
120〜130ml
砂糖
50g
サラダ油
大さじ1強
バター
適宜
メープルシロップ
適宜

作り方

  1. 1.米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
  2. 2.ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。牛乳、サラダ油を加えてその都度混ぜたら、(1)の粉類を加えてさらに混ぜます。
  3. 3.フッ素樹脂加工のフライパンに(2)の生地を流し、表面がフツフツとなってきたら、裏返して色よく焼きます。
  4. 4.同様にして残りを焼いたら、お皿に盛り、お好みでバター、メープルシロップをのせます。

ワンポイントアドバイス

甘さ控えめであっさりとした生地なので、ハムや卵を挟んだり、ちょっとした食事としても楽しめます。また、あんこやきなこなどの和風素材をトッピングしても合います。

【栄養価(1枚分換算)】

エネルギー(kcal) 175
たんぱく質(g) 3.6
脂質(g) 4.8
炭水化物(g) 28.4
糖質(g) 28.2
食物繊維(g) 0.2
塩分(食品相当量)(g) 0.3
カルシウム(mg) 50
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 106
亜鉛(mg) 0.5
ビタミンE(mg) 0.4
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 0
コレステロール(mg) 57
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 9
エネルギー(kcal)175カリウム(mg)106
たんぱく質(g)3.6亜鉛(mg)0.5
脂質(g)4.8ビタミンE(mg)0.4
炭水化物(g)28.4ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)28.2ビタミンC(mg)0
食物繊維(g)0.2コレステロール(mg)57
塩分(食品相当量)(g)0.3ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)50ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)0.4葉酸(μg)9

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら