豚肉の塩こうじレモン漬け焼き
514Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
豚肉には、糖質がエネルギーに変えるのを助けるビタミンB1が多く含まれているので、持久力を上げたい方には特にお勧めの食材です。また、レモンにはクエン酸が含まれているので、糖質の吸収を早めます。
材料（2人分）
豚ロース肉(しょうが焼き用)
300g
玉ねぎ
1個
(下味)
・レモン汁
1個分
・塩こうじ
大さじ2
しょうゆ
適宜
黒こしょう(あらびき)
少々
サラダ油
適量
ベビーリーフ
適量
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにします。
- 2.保存袋に豚肉、玉ねぎ、下味の材料を全て入れ、封をして袋の上からしっかりもみ込み、冷蔵庫で1時間以上置きます。
- 3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(2)を入れてキツネ色になるまで焼きます。味が薄ければ、しょうゆを加え、黒こしょうをふります。
- 4.器に盛り、ベビーリーフを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 514 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 30.6 |
| 脂質（g） | 35.1 |
| 炭水化物（g） | 15.3 |
| 糖質（g） | 13.6 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 32 |
| 鉄（mg） | 0.8 |
| カリウム（mg） | 660 |
| 亜鉛（mg） | 2.7 |
| ビタミンE（mg） | 1.4 |
| ビタミンB1（mg） | 1.08 |
| ビタミンC（mg） | 21 |
| コレステロール（mg） | 93 |
| ビタミンB6（mg） | 0.65 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 514 | カリウム（mg） | 660 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 30.6 | 亜鉛（mg） | 2.7 |
| 脂質（g） | 35.1 | ビタミンE（mg） | 1.4 |
| 炭水化物（g） | 15.3 | ビタミンB1（mg） | 1.08 |
| 糖質（g） | 13.6 | ビタミンC（mg） | 21 |
| 食物繊維（g） | 1.7 | コレステロール（mg） | 93 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.65 |
| カルシウム（mg） | 32 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.8 | 葉酸（μg） | 32 |
