塩こうじ入りわかめスープ
82Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
豆腐には、消化のよい良質のたんぱく質、糖質の吸収を助ける働きのあるビタミンB1、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。また、わかめには、新陳代謝を活発にする作用を持つヨウ素が含まれています。
材料（4人分）
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
乾燥わかめ
大さじ1
卵
2個
にんにく
1片
ごま油
小さじ1
水
4カップ
(A)
・鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
・薄口しょうゆ
小さじ1
・塩こうじ
小さじ2
・こしょう
少々
いりごま(白)
小さじ1
作り方
- 1.絹ごし豆腐はさいの目に切ります。にんにくは薄切りにします。わかめは水で戻しておきます。
- 2.卵は割りほぐします。
- 3.鍋にごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったら(1)の絹ごし豆腐とひと口サイズに切ったわかめを加え、ひと煮立ちさせます。
- 4.(3)の鍋に(A)を加えて味を調え、(2)の卵を流し入れてかき玉にし、いりごまを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 82 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.7 |
| 脂質（g） | 5.2 |
| 炭水化物（g） | 3 |
| 糖質（g） | 2.2 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 |
| カルシウム（mg） | 56 |
| 鉄（mg） | 1 |
| カリウム（mg） | 112 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 105 |
| ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 19 |
| エネルギー（kcal） | 82 | カリウム（mg） | 112 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.7 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 5.2 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 3 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 2.2 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 105 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.3 | ビタミンB6（mg） | 0.07 |
| カルシウム（mg） | 56 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1 | 葉酸（μg） | 19 |
