牛肉のにんにくチャーハン
672Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
牛肉は身体に吸収されやすい鉄分を多く含んでいます。鉄分は、ヘモグロビンの材料となりますので、鉄分不足による貧血やスタミナ不足になるのを防いでくれます。また、にんにくに含まれるアリシンは鉄分の吸収を助け、疲労回復に効果があります。
材料（2人分）
ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
牛肉(切り落とし)
200g
にんにく
3片
青ねぎ
4本
中華スープの素(顆粒)
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
黒こしょう(あらびき)
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.青ねぎは小口切りにします。にんにくは、5mmの厚さの薄切りにし、芯を取り除いておきます。牛肉は、大きいものはひと口大に切ります。
- 2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、キツネ色になるまで炒めて一度取り出します。
- 3.(2)のフライパンにサラダ油を足して強火で熱し、牛肉を入れて炒め、牛肉の色が変わったらご飯、(1)の青ねぎ、(2)のにんにく、中華スープの素を加えて、ご飯がパラッとするまで炒め、最後にしょうゆを加え、塩、黒こしょうで味を調えます。
ワンポイントアドバイス
牛肉やにんにくが入ったスタミナレシピ！強火でサッと炒めると、ご飯がパラパラでおいしいチャーハンができます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 672 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 23.1 |
| 脂質（g） | 26.4 |
| 炭水化物（g） | 79.2 |
| 糖質（g） | 77.4 |
| 食物繊維（g） | 1.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 29 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 460 |
| 亜鉛（mg） | 5.5 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 8 |
| コレステロール（mg） | 64 |
| ビタミンB6（mg） | 0.52 |
| ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 葉酸（μg） | 41 |
| エネルギー（kcal） | 672 | カリウム（mg） | 460 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 23.1 | 亜鉛（mg） | 5.5 |
| 脂質（g） | 26.4 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 79.2 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 77.4 | ビタミンC（mg） | 8 |
| 食物繊維（g） | 1.8 | コレステロール（mg） | 64 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.52 |
| カルシウム（mg） | 29 | ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 41 |
