ほうれん草と油揚げのみそ汁
64Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
ほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。鉄分は、ヘモグロビンの材料となりますので、鉄分不足による貧血になるのを防いでくれます。
材料（4人分）
ほうれん草
100g
油揚げ
1/2枚
だし汁(かつお・昆布)
800ml
みそ
大さじ4
青ねぎ
2本
作り方
- 1.ほうれん草は、根元を切り落とし、3cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。
- 2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、油揚げを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れて最後にほうれん草を加えて再び弱火で温め、器に盛って青ねぎを散らします。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 64 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.6 |
| 脂質（g） | 2.7 |
| 炭水化物（g） | 6 |
| 糖質（g） | 3.9 |
| 食物繊維（g） | 2.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 57 |
| 鉄（mg） | 1.5 |
| カリウム（mg） | 425 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 12 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 74 |
| エネルギー（kcal） | 64 | カリウム（mg） | 425 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 4.6 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 2.7 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 6 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 3.9 | ビタミンC（mg） | 12 |
| 食物繊維（g） | 2.1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.09 |
| カルシウム（mg） | 57 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 1.5 | 葉酸（μg） | 74 |
