16401.jpg

落とし卵のトマトだれ

213Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

卵には、良質のたんぱく質と美髪には欠かせないビタミンA、ビオチンが豊富に含まれています。トマトにはビタミンA、ビオチンが、オリーブ油には血行を促進するビタミンEが豊富に含まれています。

材料(2人分)

2個
トマト
小1個
(A)
・めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
・オリーブ油
大さじ1
・黒こしょう(あらびき)
適量
刻みねぎ
1本分

作り方

  1. 1.鍋にお湯を沸かし、酢(少々・分量外)を加え、卵を割り入れて黄身が半熟になるまでゆで、お玉でそっと取り出して粗熱を取っておきます。
  2. 2.トマトは湯むきをし、タネとヘタを取り除いて1cm角に切ります。
  3. 3.ボウルに(2)のトマトと(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.器に(1)の卵を盛り、(3)をかけて刻みねぎを添えます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 213
たんぱく質(g) 9.9
脂質(g) 11.3
炭水化物(g) 17.5
糖質(g) 16.5
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 6.9
カルシウム(mg) 50
鉄(mg) 1.7
カリウム(mg) 379
亜鉛(mg) 1
ビタミンE(mg) 1.6
ビタミンB1(mg) 0.1
ビタミンC(mg) 13
コレステロール(mg) 210
ビタミンB6(mg) 0.15
ビタミンB12(μg) 0.6
葉酸(μg) 52
エネルギー(kcal)213カリウム(mg)379
たんぱく質(g)9.9亜鉛(mg)1
脂質(g)11.3ビタミンE(mg)1.6
炭水化物(g)17.5ビタミンB1(mg)0.1
糖質(g)16.5ビタミンC(mg)13
食物繊維(g)1コレステロール(mg)210
塩分(食品相当量)(g)6.9ビタミンB6(mg)0.15
カルシウム(mg)50ビタミンB12(μg)0.6
鉄(mg)1.7葉酸(μg)52

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら