鶏肉の彩りマリネ焼き
479Kcal（1人分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
鶏肉には、良質のたんぱく質、髪の成長に欠かせないビタミンB6やナイアシンが豊富に含まれています。パプリカには、ビタミンA、B6が、オリーブ油には血行を促進するビタミンEが豊富に含まれています。
材料（4人分）
鶏むね肉
2枚(600g)
グリーンアスパラガス
1束(4本)
パプリカ(黄)
1個(150g)
パプリカ(赤)
1個(150g)
エリンギ
2本
にんにく
1片
(A)
・オリーブ油
大さじ3
・塩
小さじ2
・レモン汁
大さじ1・1/2
・黒こしょう(あらびき)
少々
作り方
- 1.鶏肉は皮を取り除き、1cmの厚さの削ぎ切りにします。
- 2.グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、3cmの長さの斜め切りにします。パプリカはヘタと種を取り、くし形切りにします。エリンギは、縦に8等分にさきます。にんにくは薄切りにします。
- 3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)の鶏肉を加えて手でよくもみ込み、(2)も加えて全体に混ぜ、そのまま30分以上置きます。
- 4.フライパンを中火で熱し、(3)の鶏肉を取り出して並べ、片面に焼き色が付いたらひっくり返して(3)の野菜を加えます。鶏肉に焼き目が付き、野菜に火が通るまで焼き、器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 479 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 31 |
| 脂質（g） | 35.1 |
| 炭水化物（g） | 7.4 |
| 糖質（g） | 5.4 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.1 |
| カルシウム（mg） | 16 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 552 |
| 亜鉛（mg） | 1.4 |
| ビタミンE（mg） | 3.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| ビタミンC（mg） | 115 |
| コレステロール（mg） | 129 |
| ビタミンB6（mg） | 0.81 |
| ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 94 |
| エネルギー（kcal） | 479 | カリウム（mg） | 552 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 31 | 亜鉛（mg） | 1.4 |
| 脂質（g） | 35.1 | ビタミンE（mg） | 3.5 |
| 炭水化物（g） | 7.4 | ビタミンB1（mg） | 0.16 |
| 糖質（g） | 5.4 | ビタミンC（mg） | 115 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 129 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3.1 | ビタミンB6（mg） | 0.81 |
| カルシウム（mg） | 16 | ビタミンB12（μg） | 0.5 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 94 |
