豚肉と塩レモンのマリネソテー
332Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
豚肉には、良質のたんぱく質、ビタミンB1が含まれています。玉ねぎにはビタミンB1の吸収をアップさせる働きのあるアリシンが含まれていますので、夏バテや疲労回復に効果が期待できます。塩レモンのまろやかな酸味が食欲をアップさせてくれます。
材料（4人分）
豚ロース肉(しょうが焼き用)
12枚(400g)
玉ねぎ
小2個(150g)
塩レモン(7mm厚の薄切り)
4枚(20g)
バター
大さじ2
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
黒こしょう(あらびき)
少々
ベビーリーフ
1袋
作り方
- 1.玉ねぎはすりおろし、豚肉の表面にまんべんなく塗って塩レモンとともに冷蔵庫で30分漬け込みます。
- 2.ベビーリーフはよく洗って水気を切っておきます。
- 3.(1)の豚肉の表面についている玉ねぎと塩レモンをこそげ取ります。フライパンにバターを入れて熱し、豚肉を加えて中火で両面がキツネ色になるまで焼き、一旦取り出します。
- 4.フライパンに(3)で取った玉ねぎと塩レモンを入れ、中火であめ色になるまで炒めます。しょうゆ、はちみつを加えて煮詰めます。豚肉を戻し入れてサッとからめ合わせ、黒こしょうで味を調えます。
- 5.器に盛りベビーリーフを添えます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 332 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 20 |
| 脂質（g） | 24.2 |
| 炭水化物（g） | 5.9 |
| 糖質（g） | 4.9 |
| 食物繊維（g） | 1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 19 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| カリウム（mg） | 399 |
| 亜鉛（mg） | 1.7 |
| ビタミンE（mg） | 0.6 |
| ビタミンB1（mg） | 0.71 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 74 |
| ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 18 |
| エネルギー（kcal） | 332 | カリウム（mg） | 399 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 20 | 亜鉛（mg） | 1.7 |
| 脂質（g） | 24.2 | ビタミンE（mg） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 5.9 | ビタミンB1（mg） | 0.71 |
| 糖質（g） | 4.9 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 1 | コレステロール（mg） | 74 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.39 |
| カルシウム（mg） | 19 | ビタミンB12（μg） | 0.3 |
| 鉄（mg） | 0.5 | 葉酸（μg） | 18 |
