
れんこんの塩レモンマヨ和え
74Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
れんこんはビタミンC、ビタミンB12を豊富に含みますので、風邪予防や貧血予防に役立ちます。レモンのビタミンCも合わさって更に相乗効果が期待できます。
材料(2人分)
れんこん
100g
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩レモン(7mm厚の薄切り)
1枚
塩
少々
黒こしょう(あらびき)
少々
イタリアンパセリ
適宜
作り方
- 1.れんこんは、皮をむいて5mmの厚さのくし形に切り、サッとゆでて冷まします。塩レモンはみじん切りにします。
- 2.ボウルに(1)を入れ、マヨネーズ、しょうゆを加えて和え、塩、黒こしょうで味を調えます。器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 74 |
---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 |
脂質(g) | 4.6 |
炭水化物(g) | 7.5 |
糖質(g) | 6.4 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.2 |
カルシウム(mg) | 16 |
鉄(mg) | 0.3 |
カリウム(mg) | 200 |
亜鉛(mg) | 0.2 |
ビタミンE(mg) | 1.2 |
ビタミンB1(mg) | 0.05 |
ビタミンC(mg) | 25 |
コレステロール(mg) | 4 |
ビタミンB6(mg) | 0.05 |
ビタミンB12(μg) | 0 |
葉酸(μg) | 9 |
エネルギー(kcal) | 74 | カリウム(mg) | 200 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 1.1 | 亜鉛(mg) | 0.2 |
脂質(g) | 4.6 | ビタミンE(mg) | 1.2 |
炭水化物(g) | 7.5 | ビタミンB1(mg) | 0.05 |
糖質(g) | 6.4 | ビタミンC(mg) | 25 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 4 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.2 | ビタミンB6(mg) | 0.05 |
カルシウム(mg) | 16 | ビタミンB12(μg) | 0 |
鉄(mg) | 0.3 | 葉酸(μg) | 9 |