
いちじくとチーズのミルフィーユステーキ
400Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
豚肉には、良質のたんぱく質、ビタミンB1が豊富に含まれています。いちじくには、食物繊維が豊富に含まれており、消化を助け、便秘解消に効果が期待できます。
材料(4人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
24枚(400g)
いちじく
2個(180g)
スライスチーズ
4枚
片栗粉
大さじ3
塩
適宜
黒こしょう(あらびき)
少々
バター
大さじ1
(A)
・赤ワイン
大さじ4
・しょうゆ
小さじ2
・酢
小さじ1
・はちみつ
小さじ1
ベビーリーフ
適量
作り方
- 1.いちじくは、皮をむいて細かく切ります。ベビーリーフは洗って水気を切ります。豚肉はそれぞれ片面に塩、黒こしょうをふっておきます。
- 2.豚肉2枚を端が重なるように並べて置き、上に半分に折ったスライスチーズをのせ、上に豚肉2枚を重ね合わせます。その上にいちじくを並べ、上に豚肉を2枚重ねます。最後に両端を少し折りたたみ、片栗粉をまぶします。同様にして残りの3個も作ります。
- 3.フライパンにバターを入れて弱火にかけ、(2)を並べて中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返してふたをし、中に火が通るまで10分程度かけてじっくり焼きます。焼き上がったら(A)を加えて煮からめ、器に盛って残った焼き汁をかけ、ベビーリーフを添えます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 400 |
---|---|
たんぱく質(g) | 21.8 |
脂質(g) | 26.4 |
炭水化物(g) | 13.7 |
糖質(g) | 12.8 |
食物繊維(g) | 0.9 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 |
カルシウム(mg) | 133 |
鉄(mg) | 1 |
カリウム(mg) | 428 |
亜鉛(mg) | 3.4 |
ビタミンE(mg) | 0.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.65 |
ビタミンC(mg) | 3 |
コレステロール(mg) | 89 |
ビタミンB6(mg) | 0.32 |
ビタミンB12(μg) | 1.1 |
葉酸(μg) | 25 |
エネルギー(kcal) | 400 | カリウム(mg) | 428 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 21.8 | 亜鉛(mg) | 3.4 |
脂質(g) | 26.4 | ビタミンE(mg) | 0.8 |
炭水化物(g) | 13.7 | ビタミンB1(mg) | 0.65 |
糖質(g) | 12.8 | ビタミンC(mg) | 3 |
食物繊維(g) | 0.9 | コレステロール(mg) | 89 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.6 | ビタミンB6(mg) | 0.32 |
カルシウム(mg) | 133 | ビタミンB12(μg) | 1.1 |
鉄(mg) | 1 | 葉酸(μg) | 25 |