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春巻きの皮で簡単ゴーヤーとトマトのピザ

150Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

ストレスによる肌の老化が気になる方の美肌・美白におすすめ。ゴーヤーに豊富なビタミンCは美肌・美白に効果的です。さらに、肌の再生に必要なアミノ酸や油を含むチーズを一緒に摂取することで、効率よく代謝を促します。トマトはビタミンA、C、E、リコピンが多く、抗酸化作用がとても強い食品で、ストレスなどによる体の酸化を防いでくれます。

材料(2人分)

ゴーヤー
1/4本
(下処理用)
・塩
少々
・砂糖
小さじ1/2
玉ねぎ
1/8個
春巻きの皮
2枚
トマトケチャップ
大さじ3
ピザ用チーズ
30g
チリペッパーソース
小さじ1/2
オリーブ油
小さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. 1.ゴーヤーのわたを取り、5mm程度のスライスにします。ボウルに下処理用の塩、砂糖と一緒に加えて軽くもみ、5分ほど置いたらサッと水洗いをして水気を切っておきます。
  2. 2.玉ねぎは薄くスライスしておきます。
  3. 3.トマトケチャップ、チリペッパーソース、オリーブ油、こしょうをよく混ぜておきます。
  4. 4.春巻きの皮を半分に切り、少しずらして重ねます。その上に(3)のソース、ゴーヤー、玉ねぎをのせ、チーズを散らします。
  5. 5.火をつける前にフライパンへのせ、弱火でふたをして8分程度加熱します。オーブントースターの場合は5〜6分焼き、盛り付けます。
  6. ※皮に焼き目を付けたい場合は、ふたをあけてから強火でお好みのところまで焼きましょう。
  7. 6.お好みのサイズに切り、盛り付けます。春巻きの皮をひと口サイズにして作るとさらに食べやすく、オードブルとしても楽しめます。

ワンポイントアドバイス

春巻きの皮で、パリパリのクリスピータイプのピザが簡単に作れます。ただ、薄すぎるので2枚は重ねましょう。5枚ほど重ねて使っても美味しくいただけます。お好みのサイズで作れ、簡単にフライパンやトースターでも焼けるので、気軽なおやつとしても楽しめます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 150
たんぱく質(g) 5.8
脂質(g) 5.9
炭水化物(g) 18.6
糖質(g) 17.3
食物繊維(g) 1.3
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 114
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 201
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 22
コレステロール(mg) 14
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 21
エネルギー(kcal)150カリウム(mg)201
たんぱく質(g)5.8亜鉛(mg)0.1
脂質(g)5.9ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)18.6ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)17.3ビタミンC(mg)22
食物繊維(g)1.3コレステロール(mg)14
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)114ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.4葉酸(μg)21

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