にらみそ焼き
189Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
腸は免疫力の約7割を司っていると言われる最大の免疫器官なので、腸内環境をよくすることは、免疫力アップにつながります。発酵食品であるみそは、腸内環境を改善し、にらの免疫強化の効能に相乗して働きます。腸内環境を気にされる方におすすめの、にらとみその組み合わせ料理です。
材料（2人分）
にら
1束
卵
1個
小麦粉
大さじ4
みそ
大さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
- 1.にらを3cmのざく切りにします。
- 2.ボウルに卵と小麦粉、みそを入れてしっかり混ぜます。
- 3.にらを(2)に加えてザックリ和えたら、フライパンにごま油(半量)をひいて温めてから生地を全部流し入れ、焦げ目が付いたら裏返し、残りのごま油を加えてふたをして3分蒸し焼きにします。
- 4.そのままか、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
- ※何もつけなくてもみそのうま味だけで美味しいですが、ぽん酢しょうゆとの相性がよくおすすめです。
ワンポイントアドバイス
中火から弱火でじっくり焼くと、にらの甘味が増して美味しくなります。焦げないように様子を見ながら焼いて下さい。焼きあがってから切るのが面倒な方は、ひと口サイズにフライパンに流し込み、焼いてもよいでしょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 189 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.2 |
| 脂質（g） | 9.3 |
| 炭水化物（g） | 19 |
| 糖質（g） | 16.8 |
| 食物繊維（g） | 2.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 46 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 325 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 1.5 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 105 |
| ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 62 |
| エネルギー（kcal） | 189 | カリウム（mg） | 325 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 6.2 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 9.3 | ビタミンE（mg） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 19 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 16.8 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 2.2 | コレステロール（mg） | 105 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.11 |
| カルシウム（mg） | 46 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 62 |
