16869.jpg

にらみそ焼き

189Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

腸は免疫力の約7割を司っていると言われる最大の免疫器官なので、腸内環境をよくすることは、免疫力アップにつながります。発酵食品であるみそは、腸内環境を改善し、にらの免疫強化の効能に相乗して働きます。腸内環境を気にされる方におすすめの、にらとみその組み合わせ料理です。

材料(2人分)

にら
1束
1個
小麦粉
大さじ4
みそ
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1.にらを3cmのざく切りにします。
  2. 2.ボウルに卵と小麦粉、みそを入れてしっかり混ぜます。
  3. 3.にらを(2)に加えてざっくり和えたら、フライパンにごま油(半量)をひいて温めてから生地を全部流し入れ、焦げ目が付いたら裏返し、残りのごま油を加えてふたをして3分蒸し焼きにします。
  4. 4.そのままか、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
  5. ※何もつけなくてもみそのうま味だけで美味しいですが、ぽん酢しょうゆとの相性がよくおすすめです。

ワンポイントアドバイス

中火から弱火でじっくり焼くと、にらの甘味が増して美味しくなります。焦げないように様子を見ながら焼いて下さい。焼きあがってから切るのが面倒な方は、ひと口サイズにフライパンに流し込み、焼いてもよいでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 189
たんぱく質(g) 6.2
脂質(g) 9.3
炭水化物(g) 19
糖質(g) 16.8
食物繊維(g) 2.2
塩分(食品相当量)(g) 0.6
カルシウム(mg) 46
鉄(mg) 1.2
カリウム(mg) 325
亜鉛(mg) 0.6
ビタミンE(mg) 1.5
ビタミンB1(mg) 0.07
ビタミンC(mg) 9
コレステロール(mg) 105
ビタミンB6(mg) 0.11
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 62
エネルギー(kcal)189カリウム(mg)325
たんぱく質(g)6.2亜鉛(mg)0.6
脂質(g)9.3ビタミンE(mg)1.5
炭水化物(g)19ビタミンB1(mg)0.07
糖質(g)16.8ビタミンC(mg)9
食物繊維(g)2.2コレステロール(mg)105
塩分(食品相当量)(g)0.6ビタミンB6(mg)0.11
カルシウム(mg)46ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)1.2葉酸(μg)62

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら